Hams & clams

Πολύ μας αρέσει αυτό το comfort θαλασσινό εστιατόριο-oyster bar που θα μπορούσε να βρίσκεται στο Πόρτλαντ, το Μέιν αλλά και οπουδήποτε στη Μεσόγειο, ακτινοβολώντας θετική διάθεση. Το φετινό καλοκαίρι, στον αεράτο χώρο, με τις αποστάσεις που ενισχύουν το αίσθημα της ασφάλειας, στο προσκήνιο παραμένουν τα στρείδια σε αρκετές παραλλαγές (τολμήστε αυτήν με Spicy tequila!), αλλά και τα εκλεκτά αλλαντικά, όπως το προσούτο με τρούφα ή το Jamon Iberico. Στα ωμά, σεβίτσε και σασίμι γεμάτα αρώματα, υπέροχα σερβιρισμένα πλατό θαλασσινών με ιωδιούχες νοστιμιές, όπως γυαλιστερές, πορφύρες, αλλά και σολομός μαριναρισμένος, συνδυάζονται με εκλεκτά αποστάγματα, κρασιά και κοκτέιλ. Δεν λείπουν οι υγιεινές και άκρως καλοκαιρινές προτάσεις, όπως το Thai mushroom bowl με ρύζι basmati, μανιτάρια ψημένα σε μπαχαρικά, πιπεριά Φλωρίνης, καρότο και peanuts ή το μαύρο ριζότο με μελάνι σουπιάς, σιτάρι, γαρίδες και καλαμάρι και το surf ‘n’ turf με μοσχαρίσια κόντρα, γαρίδες και πατατοσαλάτα. 

Tip: Σημείο αναφοράς τα κυριακάτικα brunch με φευγάτες προτάσεις, όπως η tartine με αβγά scrambled, κουρκουμά, φυτικό χαβιάρι και μυρωδικά ή η βάφλα πατάτας με γαλοπούλα, μπρι, μαρμελάδα, αβγό μάτι, αβοκάντο, μπέικον και πράσινη σαλάτα.