Υπέροχο ανοιχτό ροζέ χρώμα, με κρυστάλλινη καθαρότητα και τη σφραγίδα του οίκου Domaines Ott, το "By Ott" είναι ένα κρασί κλασικής οινοποίησης που αναδεικνύει το πνεύμα της Προβηγκίας με απλότητα και χάρη. Αν αναζητάτε ένα ροζέ φρέσκο και ισορροπημένο, με στυλ που βρίσκεται σε απόλυτη σύμπνοια με αυτό των κρασιών της περιοχής που έχουν γίνει διάσημα σε όλο τον κόσμο, αξίζει να το δοκιμάσετε.
Η γευστική του προσωπικότητα καθορίζεται σημαντικά από το τερουάρ, γι’ αυτό και πρόκειται για ένα κρασί που διατηρεί ζωντανό τον χαρακτήρα της Προβηγκίας· όμως τα τελικά οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά τα διαμορφώνουν οι ποικιλίες των σταφυλιών -εν προκειμένω Grenache, Cinsault και Syrah- και οι λεπτομέρειες της οινοποιητικής διαδικασίας. Συγκεκριμένα, το "By Ott" οινοποιείται και εμφιαλώνεται από ειδικές ομάδες ειδημόνων στο κελάρι του Château de Selle, μέρος του οινοποιείου είναι αφιερωμένο στην παραγωγή του και ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής ελέγχεται αυστηρά ώστε να πληροί συγκεκριμένες προδιαγραφές. Τα κρασιά του Domaines Ott εξάλλου οφείλουν τη φήμη και την ποιότητά τους ακριβώς σε αυτές τις λεπτομέρειες αφού παράγονται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε ιδιόκτητους αμπελώνες του οίκου σε συνεργασία με καλλιεργητές που συμμερίζονται τις βασικές αρχές του. Το αποτέλεσμα είναι γευστικά δελεαστικά κρασιά που αποτελούν ιδανικό σημείο εκκίνησης για την ανακάλυψη των πιο πολύπλοκων crus.
Τραγανό και ελαφρύ, με ντροπαλή μύτη και τη σπαρταριστή νότα των φρέσκων κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών, το "By Ott" είναι ιδανικό για απεριτίφ συντροφεύει άψογα ελαφριά πιάτα, σαλάτες, ψάρια και λαδερά ενώ διατίθεται σε πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Τα κρασιά By Ott διανέμονται στην Ελλάδα από την εταιρεία Deals.
