Herve

Ένα από τα πιο cool chef's table της Αθήνας στήνεται περιμετρικά της ανοιχτής κουζίνας, στην μπάρα του «Herve», με το high end εστιατόριο των σεφ-πατρόν Ερβέ Προνζάτο και Γρηγόρη Κίκη και του έξοχου οικοδεσπότη Γιώργου Ευθυμόπουλου να πατά πάντοτε στιβαρά, δημιουργικά και νόστιμα στο τερέν της αποψάτης fine dining γεύσης. Το πληθωρικό tasting menu εδώ εμπλουτίζεται και ανανεώνεται σταδιακά, υπηρετώντας πιστά τη μαγειρική κοσμοθεωρία του Ερβέ και της ομάδας του. Μικρά γαστρονομικά κομψοτεχνήματα που δε χάνονται το μακαρόν με γαρίδα Κοιλάδος, μπισκ και κολοκύθα, το φουα γκρα με παλαιωμένη σόγια, σταφύλι και σιμέτζι σε πίκλα και ο μπακαλιάρος με σάλτσα με ζωμό μυδιών, λαγόχορτο και σελινόριζα. Πολύ καλή η οινική επιμέλεια από τον σομελιέ Χρήστο Θεοδωρόπουλο, που ισορροπεί σε διεθνή και εγχώριο αμπελώνα (ο τελευταίος μάλιστα με αποκλειστικά ελληνικές ποικιλίες), σε μία λίστα 350 ετικετών. Walk- in κελάρι και πολύ στιλάτη αυλή. Menu € 105/ άτομο. Χρυσός Σκούφος. [P]