© Λεωνίδας Τούμπανος
Δεν είναι μυστικό πως η γευστική σκηνή της Αθήνας περνά εδώ και λίγα χρόνια μια σημαντική οινική άνθιση. Σε αυτή, πέρα από τα αρκετά και σπουδαία ελληνικά οινοποιεία, έχουν συμβάλλει και πολύ αξιόλογα wine spots, που το καθένα με τον τρόπο και την προσωπικότητά του επικοινωνεί τα όσα όμορφα συμβαίνουν στο (εκάστοτε) αμπέλι. Ένα από τα πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά είναι το Psyche Wine Bar.
Το 'παιδί' της Αμαλίας Αυγέρη και του Αντώνη Μούγια έχει κάνει την εμφάνισή του εδώ και περίπου 2 χρόνια σε μία θαυμάσια αθηναϊκή στόα, τόσο κοντά κι όμως τόσο μακριά από την πολύβουη Ερμού, σαν ένα κοινό μυστικό πια για όλους όσοι αγαπούν το κρασί και τις βόλτες στο κέντρο. Μία όαση ηρεμίας, πρασίνου και feelgood ατμόσφαιρας, σε απόσταση αναπνοής από τον πιο πολυσύχναστο ελληνικό δρόμο.
Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι των ανθρώπων του μεταφράζεται σε έναν καλόκαρδο και φροντισμένο χώρο όπου θα βρεις περισσότερες από 200 ετικέτες κρασιού από τον ντόπιο και το διεθνή αμπελώνα -κάποιες εκ των οποίων από σπάνιες έως δυσεύρετες- με πολλές να σερβίρονται και σε ποτήρι.
Τις οινικές επιλογές εδώ πλαισιώνει μία εξαιρετικά προσεγμένη και νόστιμη κουζίνα που υπηρετεί τη λογική του wine bistro και ποντάρει σε πιάτα στη λογική του μοιράσματος, με πολύ καλή πρώτη ύλη και αρμονική σύμπλευση με το κρασί.
Το Psyche αποτελεί, μεταξύ άλλων, μία θαυμάσια επιλογή για τις μεσημεριανές σαββατιάτικες και κυριακάτικες βόλτες στο κέντρο της πόλης (είναι ανοιχτά Σάββατο και Κυριακή από 13.00 έως 01.00) ενώ αξίζει να σημειωθεί πως η κουζίνα του κλείνει καθημερινά στη 01.00. Επιπροσθέτως, έχει εγκαινιάσει τα wine dinings, κάθε Δευτέρα, όπου σε προνομιακή τιμή μπορεί κανείς να συνδυάσει κρασί και φαγητό, με καλεσμένα σημαντικά οινοποιεία, σομελιέ και συνεργαζόμενες εταιρείες που άπτονται στο σύμπαν του οίνου.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
