Ο σεφ Θοδωρής Κυριακίδης σαλπάρει για Ίο

Μετά από σύντομο ελλιμενισμό στο πειραιώτικο «Βαρούλκο», ο σεφ επιστρέφει στο Αιγαίο για να αναλάβει την κουζίνα του βραβευμένου εστιατορίου «Grandma’s» του «Liostasi Hotel & Suites» στην Ίο, πλάι στον Σωτήρη Ευαγγέλου.

Θοδωρής Κυριακίδης

Αλλαγή πορείας σχεδιάζει το βραβευμένο εστιατόριο "Grandma’s" του "Liostasi Hotel & Suites" της Ίου (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και Top Notch 2022), που το ερχόμενο καλοκαίρι θα υποδεχτεί τον σεφ Θοδωρή Κυριακίδη στο τιμόνι της κουζίνας του, προκειμένου να στρέψει την πυξίδα του προς πιο μοντέρνα γαστρονομικά νερά. Έτσι, μετά τον σύντομο ελλιμενισμό του στο πειραιώτικο "Βαρούλκο", ο 37χρονος σεφ από την Αρίδαια θα επιστρέψει στις Κυκλάδες, όπου και τον είχαμε γνωρίσει ως επικεφαλής του ξενοδοχείου "Myconian Villa Collection" και του βραβευμένου με Top Notch "Cabbanes Restaurant".

Grandma's

Με την άφιξή του στην Ίο, ο Κυριακίδης φιλοδοξεί να ανεβάσει τον γαστρονομικό πήχη του εστιατορίου, κρατώντας το βάρος στα ελληνικά – και δη κυκλαδίτικα – προϊόντα ως πρωταγωνιστές του, χωρίς όμως να περιορίζεται στην "ελληνική συνταγή", όπως το θέτει, σε ό,τι αφορά τον τρόπο με τον οποίο θα τα αναδεικνύει. Αντιθέτως, θα κινηθεί δημιουργικά, συνθέτοντας δύο γαστρονομικά μενού που θα εκφράζουν την κυκλαδίτικη γεύση μέσα από προτάσεις όπως το καλαμάρι με beurre blanc ταραμά και χαβιάρι, ή η γκασπάτσο με νιώτικο σκοτύρι, ενώ αντίστοιχα πειράγματα επιφυλάσσει και για την κάρτα των επιδορπίων, με ιδέες όπως το παγωτό από φύλλα συκιάς και μια αλλιώτικη πορτοκαλόπιτα να μας ανοίγουν την όρεξη.

Στη νέα αυτή πορεία, συμβουλευτικό ρόλο θα κρατά ο Σωτήρης Ευαγγέλου, που θα στέκεται δίπλα στον νέο σεφ του εστιατορίου, παρακολουθώντας τις πολύ ενδιαφέρουσες εξελίξεις στην κουζίνα τόσο του εστιατορίου, όσο και του ξενοδοχείου.

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Τι εννοείς κάνουν και στη Θάσο fine dining;

Ο ταλαντούχος σεφ Γιάννης Μαρινόπουλος ερμηνεύει τις σπεσιαλιτέ του νησιού με τρόπο καινοτόμα νόστιμο και σύγχρονες τεχνικές. Σερβίρει τις δημιουργίες του για ένα και μόνο βράδυ στην Αθήνα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
17/03/2025

Τα νέα γευστικά highlights του Κεραμεικού

Οι πιο πρόσφατες προσθήκες στη φαγητογραφία της κουλ γειτονιάς.

Χρυσοί Σκούφοι 2025: Τα εστιατόρια της Πάρου που ξεχώρισαν στο νησί που έκανε την έκπληξη

Η δημοφιλής Κυκλάδα παρουσιάστηκε εξαιρετικά φορμαρισμένη, με δύο νέους Χρυσούς Σκούφους αλλά και δύο νέα Top Notch.

Ο διάβολος έτρωγε Prada: τι συμβαίνει όταν οι μεγαλύτεροι οίκοι μόδας αποφασίζουν να μπουν στην κουζίνα;

Τί συμβαίνει όταν οι μεγαλύτεροι οίκοι μόδας φοράνε ποδιές και σκούφους; Ποια είναι τα πιάτα της μόδας; – στην κυριολεξία.

Τι γεύση έχει μια πίτσα των 52 ευρώ;

Κατ' αρχάς, τη γεύση του exclusivity που σερβίρει για πρώτο πιάτο το "Bagatelle Athens", με όλη την αίγλη που συνδέεται με το όνομα του μπολιασμένη στην ατμοσφαιρική αρχοντιά του, και γεύσεις φινετσάτες κι ευφάνταστες, που ταιριάζουν χάρμα στην εκλεκτική του αύρα. Διαβάστε περισσότερα στην κριτική μας!

Χρυσοί Σκούφοι 2025: Πώς μια πίτσα έφτασε στις κορυφαίες γαστρονομικές εμπειρίες της χώρας

Το απόλυτο comfort food στην έως τώρα κορυφαία στιγμή του στα εστιατορικά δρώμενα της Ελλάδας. Ποιος και πού τη φτιάχνει, γιατί ξεχωρίζει.

Στο Dal Professore Gastro Bar για beats n bites με ιταλιάνικο πρόσημο

Το νέο στέκι με την υπογραφή του… "καθηγητή" της ιταλικής κουζίνας, Νίκο Δημητροκάλη, γίνεται το αγαπημένο μας spot για after office και after theater απολαύσεις και μας διδάσκει την απολαυστική αλεγρία του "cenna spettacolo".