Κωνσταντινούπολη - Γαστρονομία

Η αυθεντική οθωμανική κουζίνα απέχει μακράν από τα κεμπάπ που έχουμε οι περισσότεροι στο μυαλό μας – και στην ουσία είναι η κουζίνα που εμείς μάθαμε ως πολίτικη. Οι γεύσεις της έχουν τις ρίζες τους, μεταξύ άλλων, στις ελληνικές, τις βαλκανικές και τις αραβικές γευστικές παραδόσεις: ιμάμ, λαχανοντολμάδες, μελιτζανοσαλάτα είναι μόνο μερικά από τα γνωστά μας πιάτα που ανήκουν στην ευρεία γκάμα της.