Κίεβο - Γαστρονομία

Ανάμεσα στα πιο παραδοσιακά πιάτα συγκαταλέγεται η παχύρευστη σούπα borsch, η οποία στην πιο κλασική εκδοχή της φτιάχνεται με παντζάρια. Το holubtsi είναι ένα είδος λαχανοντολμά, ενώ τα μαλακά ζυμαρένια varenyky γεμίζονται με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε – από πατάτες, κρέας και τυρί μέχρι κεράσια και βατόμουρα. Τέλος, το salo είναι ένα spread από χοιρινό λαρδί, το οποίο αλείφεται στο ψωμί αντί για βούτυρο.