Η κουλτούρα του κρέατος βρήκε το σπίτι της σε έναν υψηλής αισθητικής χώρο όπου η ελληνική παράδοση, τα διεθνή ρεύματα της κρεατοφαγίας κι ο σαγηνευτικός κόσμος του κρασιού συναντιούνται σε μια μοναδική, σχεδόν μυστικιστική εμπειρία. Το εστιατόριο του Γιώργου Τσιλιγκίρη είναι μια πρεσβεία κρέατος, που, κρυμμένη στο βάθος της στοάς της Πανεπιστημίου, αποπνέει αστική αύρα με την ψηλοτάβανη, καλόγουστα διακοσμημένη σάλα της. Στα τραπέζια του θα νιώσεις άρχοντας με το που αριβάρουν το λαχταριστό κοντοσούβλι μαύρου χοίρου, το αρνάκι στη σούβλα με την τραγανή πετσούλα του, το χυμώδες T-bone και η ψημένη στην εντέλεια σπαλομπριζόλα. Την Τσικνοπέμπτη, μάλιστα, εκτός από αυτά, θα παίξουν δυνατά μπάλα μερακλίδικα κοκορέτσια και αρνίσια παϊδάκια δίπλα στις γνωστές ξεχωριστές και ψαγμένες κοπές τους.
Tip: Το ιδανικό ταίρι σ’ αυτό το τσιμπούσι περιωπής δεν είναι άλλο από τις περίφημες χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες τους, που μαζί με τις 200 και πλέον προτάσεις της κάβας συμπληρώνουν το απόλυτο κρεατοφαγικό σενάριο.
