Eλάτη - Περτούλι - ασπροπόταμος

ανανέωση!

Δύο καινούρια ξενοδοχεία στην περιοχή του Ασπροποτάμου μάς δίνουν αφορμή για ένα on-the-road weekend μέσα στα έλατα. Κι επειδή στο βουνό η απόλαυση είναι στα μικρά πράγματα –να κάνεις στάση για καφέ, να αγοράζεις λουκάνικα από αγριογούρουνο, να μπαίνεις σε έναν όμορφο ζεστό χώρο κουρασμένος από το δρόμο και ξεπαγιασμένος–, κάναμε το λεπτομερή χάρτη καλοπέρασης της περιοχής. Προς πάσαν χρήση και απόλαυση…

Aγαπημένοι χειμωνιάτικοι προορισμοί, τα ορεινά χωριά των Τρικάλων, μας έχουν φιλοξενήσει πολλές φορές στο παρελθόν. Πάντα απολαμβάνουμε τις off-road διαδρομές μέσα στα έλατα, τα παιχνίδια με το χιόνι στα περτουλιώτικα λιβάδια, τις ζεστές βραδιές γύρω από αναμμένα τζάκια με τσίπουρο, αχνιστή φασολάδα και λουκάνικα αγριογούρουνου.

Μέχρι πρόσφατα οι επιλογές για διαμονή περιορίζονταν στα απλά ξενοδοχεία της Ελάτης, στους περιποιημένους παραδοσιακούς ξενώνες στο Περτούλι και στα λιγοστά δωμάτια του Πύργου Μαντάνια, του ξενώνα που στέκει μοναχικός μέσα στο ελατόδασος στην περιοχή Τρία Ποτάμια.

Αφορμή για αυτό το οδοιπορικό στάθηκε η είδηση για δύο νέες ξενοδοχειακές αφίξεις, το ξενοδοχείο Βίγλα στο χωριό Πύρρα και τις Αχελωΐδες στο χωριό Καλλιρρόη. Τα επισκεφθήκαμε και τα δύο και διαπιστώσαμε πως όντως δίνουν νέα διάσταση σε μια εξόρμηση στην περιοχή. Χτισμένα σε εκπληκτικές τοποθεσίες, συνδυάζουν απομόνωση από τα πλήθη των επισκεπτών του σαββατοκύριακου, με υψηλό επίπεδο υπηρεσιών και επαγγελματισμό που μας εξέπληξε ευχάριστα. Πιστεύουμε πως η δημιουργία τους θα συντελέσει στην αναγέννηση ξεχασμένων χωριών και ανυπομονούμε να έρθει το καλοκαίρι για να απολαύσουμε δροσερές βουτιές στην πισίνα των Αχελωΐδων, με θέα στις ελατοσκέπαστες πλαγιές.

Διασχίσαμε τον κάμπο των Τρικάλων ένα ήσυχο κυριακάτικο πρωινό. Βαριά σύννεφα κάλυπταν το χειμωνιάτικο ουρανό τονίζοντας την ομοιομορφία του τοπίου. Προσπεράσαμε τον κεντρικό δρόμο της Πύλης, της εμπορικής κωμόπολης που χωρίζει τα χωριά του κάμπου από αυτά του βουνού, και κάναμε την πρώτη στάση στο μονότοξο «Γεφύρι του Αγίου Βησσαρίωνα», από τα πιο εντυπωσιακά και καλοδιατηρημένα της περιοχής.

Η συνέχεια της διαδρομής μάς αποκάλυψε πως στην κυριολεξία είχαμε μόλις περάσει την «πύλη» για το βασίλειο των βουνών. Η ευθεία του κάμπου έδωσε τη θέση της στις απότομες ανηφορικές στροφές και οι απόκρημνες ορθοπλαγιές του πορταϊκού φαραγγιού εξαφάνισαν από τα μάτια μας την εύφορη πεδιάδα. Το φαράγγι χωρίζει τον Κόζιακα από τον Ίταμο, δύο βουνά με διαφορετική βλάστηση, που δίνει στο τοπίο μοναδική πολυπλοκότητα. Βουνίσια έλατα εναλλάσσονται με υδρόβια πλατάνια, ενώ δεν λείπουν και οι γυμνές, βραχώδεις πλαγιές που θυμίζουν συχνά σεληνιακό τοπίο. Φτάνοντας στην Ελάτη, προσγειωθήκαμε ξανά στη γήινη πραγματικότητα. Η Κυριακή είναι μέρα γιορτής για το μικρό οικισμό που απλώνει τα σπίτια του στις ελατοσκέπαστες πλαγιές. Τουριστικά πούλμαν γεμίζουν ασφυκτικά τον κεντρικό δρόμο, η πλατεία μεταμορφώνεται σε υπαίθριο παζάρι παραδοσιακών προϊόντων, ο κρεοπώλης «περιποιείται» ένα αγριογούρουνο (πρόσφατη λεία) και οι μυρωδιές που ξεχύνονται από τις ταβέρνες μπορούν να κάνουν και χορτοφάγους να αλλαξοπιστήσουν. Το σκηνικό συμπληρώνουν καφετέριες, τουριστικά καταστήματα γεμάτα ξύλινα αντικείμενα και βάζα με γλυκά κουταλιού. ακόμα και το βενζινάδικο (προσοχή: το μοναδικό της περιοχής) έχει τις αντλίες στολισμένες με γκλίτσες και ξύλινες κουτάλες, αφού ο ιδιοκτήτης του ήταν κάποτε ξυλογλύπτης. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις πως η Ελάτη είναι το πιο ζωντανό και αναπτυγμένο τουριστικά χωριό της περιοχής.

Στη συνέχεια της διαδρομής προς το Περτούλι, το τοπίο κερδίζει τον επισκέπτη: τα πυκνά δάση διακόπτονται από λιβάδια και ο δρόμος χάνεται μέσα στις εναλλαγές του πράσινου. Εδώ βρίσκονται οι εγκαταστάσεις του λιλιπούτειου χιονοδρομικού, αλλά και τα κέντρα ορεινών δραστηριοτήτων που περιλαμβάνουν πεζοπορία σε μονοπάτια και ιππασία μέσα στα έλατα. Ελάχιστα χιλιόμετρα μετά φτάνουμε στο Περτούλι. Πολλοί από τους ταξιδιώτες του σαββατοκύριακου ολοκληρώνουν την περιήγησή τους εδώ, εμείς όμως σκοπεύουμε να μπούμε βαθιά στα χωριά του Ασπροποτάμου κι έτσι συνεχίζουμε το δρόμο που οδηγεί στο Νεραϊδοχώρι. Διασχίζουμε το «φαράγγι της Μάνας» περνώντας από το πέτρινο «Γεφύρι της Γριάς» (ο θρύλος λέει πως για να στεριώσει, «χτίστηκε» στα θεμέλιά του μια γριά ζητιάνα) και περνάμε από το κέντρο του χωριού σημειώνοντας κρυμμένες διαδρομές για ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές εξορμήσεις. Όπως αυτή στο δασικό δρόμο που συνδέει το χωριό με την Πύρρα, περνώντας από ένα πέτρινο γεφύρι κι έναν εγκαταλειμμένο νερόμυλο.

Προς το παρόν, συνεχίζουμε την κλασική διαδρομή, κάνοντας μια σύντομη στάση στη θέση Τσούκα, για να επισκεφθούμε τη λιθόκτιστη εκκλησία της Αγίας Παρασκευής που χτίστηκε το 1793. Έχει αρχίσει να νυχτώνει την ώρα που φτάνουμε στην Πύρρα και η φωτισμένη είσοδος του ξενοδοχείου Βίγλα φαντάζει ως «πύλη παραδείσου» μετά την πολύωρη οδήγηση. Παρκάρουμε το αυτοκίνητο στην είσοδο και παίρνουμε βαθιές ανάσες, απολαμβάνοντας την απόλυτη ηρεμία του τοπίου, ευχάριστη αλλαγή μετά την πολυκοσμία του κεντρικού δρόμου της Ελάτης και το συνωστισμό των πούλμαν στα περτουλιώτικα λιβάδια.

Στο καθιστικό με τους αναπαυτικούς καναπέδες και το αναμμένο τζάκι δοκιμάζουμε ένα φλιτζάνι καυτή σοκολάτα πριν αποσυρθούμε στα δωμάτιά μας: ζεστά χρώματα στους τοίχους, τζάκι, διακριτική διακόσμηση σε γήινους τόνους και μικρά παράθυρα με θέα στα βουνά. Το επόμενο πρωί μάς βρίσκει να απολαμβάνουμε ένα χορταστικό πρωινό με τοπικά προϊόντα στην ηλιόλουστη τραπεζαρία. Τα παράθυρα χαρίζουν ανεμπόδιστη θέα στις κορυφές του Κόζιακα.

Διαπιστώνουμε πως το ξενοδοχείο είναι χτισμένο σε στρατηγικό σημείο: εύκολη πρόσβαση από τον κεντρικό δρόμο, άνετο πάρκιγκ, το χωριό στα πόδια του και ο ανοιχτός ορίζοντας με τις βουνοκορφές λειτουργεί ως φυσικό αγχολυτικό, εξαφανίζοντας την κούραση από το σώμα και το μυαλό.

Με ανανεωμένη διάθεση ξαναμπαίνουμε στο αυτοκίνητο, έτοιμοι να «καταπιούμε» χιλιόμετρα διαδρομής. Ανοιχτά παράθυρα και βούρ!

οδηγώντας στο ελατόδασος

Μια πρώτη στάση στο μοναχικό εκκλησάκι του Αγίου Νικολάου, που είναι ενσωματωμένο σ’ ένα βράχο με όλες τις αποχρώσεις του κόκκινου, μας δίνει την ευκαιρία να αγναντέψουμε την αλληλουχία των κορυφών. Στη συνέχεια της διαδρομής θα αναγκαστούμε να κάνουμε αρκετές ακούσιες «παύσεις». Διασταυρωνόμαστε με ελάχιστα αυτοκίνητα, αλλά πώς να προσπεράσεις τις αγελάδες που περπατούν νωχελικά στη μέση του δρόμου και τα κατσίκια που λιάζονται ξαπλωμένα στο οδόστρωμα; Προσπερνάμε χωριά με κλειστά σπίτια και σε μια προσπάθεια να πλησιάσουμε τις όχθες του Αχελώου, στρίβουμε αριστερά στη διασταύρωση για Μεσοχώρα. Διασχίζουμε αργά ένα δύσκολο χωματόδρομο, περιμένουμε υπομονετικά τις αγελάδες να μεριάσουν, αλλά το τοπίο μάς αποζημιώνει. Ο δρόμος πλησιάζει αρκετά τις όχθες του ποταμού και τα τεράστια πλατάνια με τα καφεκόκκινα χρώματα είναι μια ευχάριστη αλλαγή μετά το φουλ του έλατου. Οδηγώντας συμβατικό αυτοκίνητο δεν καταφέραμε να φτάσουμε μέχρι τη Μεσοχώρα.

Πάντως, αν θελήσετε να κάνετε χειμώνα τη διαδρομή, φροντίστε να ενημερωθείτε από τους ντόπιους για την κατάσταση του δρόμου. Ξαναβγήκαμε στη σιγουριά της ασφάλτου και σύντομα φτάσαμε στην περιοχή Τρία Ποτάμια, περνώντας από τη Γέφυρα Αλεξίου, γνωστή στους λάτρες των extreme sports, αφού εδώ βρίσκονται οι εγκαταστάσεις κανό-καγιάκ. Το τοπίο αποκτούσε ξανά την άγρια ομορφιά του καθώς ανηφορίζαμε προς την Καλλιρρόη. Ο πειρασμός να βρεθούμε γρήγορα στο φιλόξενο περιβάλλον του ξενοδοχείου Αχελωίδες ήταν μεγάλος, δεν μπορούσαμε όμως να παραλείψουμε την επίσκεψη στο σημαντικότερο μνημείο της περιοχής.

Η εκκλησία του Τιμίου Σταυρού, κοντά στο χωριό Δολιανά, είναι χτισμένη σε υψόμετρο 1150 μέτρων και κρυμμένη μέσα σε ένα ελατόδασος: αποτελεί ένα σπανιότατο δείγμα εκκλησιαστικής αρχιτεκτονικής, με τους 12 τρούλους που συμβολίζουν τους μαθητές του Ιησού. Ο γύρω χώρος είναι θαυμάσια διαμορφωμένος με ξύλινα τραπέζια και πάγκους από κορμούς δέντρους – ιδανικός για ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά πικνίκ.

Το ξενοδοχείο Αχελωΐδες ήταν η πιο ευχάριστη κατάληξη του ταξιδιού. Σε μια περιοχή που μοιάζει ξεχασμένη από το χρόνο, το τελευταίο που περιμένεις να βρεις ανοίγοντας την εξώπορτα είναι τον άνετο χώρο υποδοχής, με διακόσμηση αστικής απόχρωσης.

Τα δωμάτια εντυπωσιάζουν με την άνεση του χώρου που επιτρέπει τη δημιουργία καθιστικού γύρω από το τζάκι. Σκούρα ξύλινα έπιπλα, μεγάλα αναπαυτικά κρεβάτια, ρομαντικές πινελιές στη διακόσμηση, βαριές βελούδινες κουρτίνες στα μικρά παράθυρα που καδράρουν τα έλατα. Οι κοινόχρηστοι χώροι, ευρύχωροι, ζεστοί και καλόγουστοι υπόσχονται ώρες ξεκούρασης μετά την περιπλάνηση στα δάση. Απολαύσαμε ένα εξαιρετικό δείπνο με τοπικά προϊόντα στη μεγάλη τραπεζαρία με το τζάκι, το δυνατό κρασί βοήθησε να φύγει από πάνω μας όλη η κούραση της ολοήμερης περιπλάνησης.

Το επόμενο πρωί ξυπνήσαμε σ’ ένα «τοπίο στην ομίχλη», αλλά βλέποντας την –εντυπωσιακή σε μέγεθος– εξωτερική πισίνα ονειρευτήκαμε καλοκαιρινές βουτιές στο ποταμίσιο νερό και άραγμα στις ξύλινες ξαπλώστρες με θέα στα έλατα. Ανυπομονούμε όμως να δοκιμάσουμε και το spa (με θερμαινόμενη εσωτερική πισίνα, χαμάμ και γυμναστήριο), το οποίο ετοιμάζεται πυρετωδώς στο ισόγειο του κτιρίου.

Παίρνοντας το δρόμο της επιστροφής, παρατηρήσαμε τις εργασίες επέκτασης που γίνονται στον Πύργο Μαντάνια (ο ξενώνας διέθετε μέχρι τώρα μόνο 16 δωμάτια). Προετοιμαζόμαστε λοιπόν για εξορμήσεις στον Ασπροπόταμο και έχουμε λόγους να πιστεύουμε πως η ξενοδοχειακή ανάπτυξη θα ζωντανέψει τα γύρω χωριά και θα τονώσει την κατάταξη της περιοχής στη λίστα των ορεινών ταξιδιωτικών προορισμών.

ΕΛΑΤΙ-ΠΕΡΤΟΥΛΙ-ΑΣΠΡΟΠΟΤΑΜΟΣ ΠΥΞΙΔΑ

Κωδικός κλήσης 24340

πώς θα φτάσετε

Τα Τρίκαλα απέχουν 330 χλμ. από την Αθήνα και 215 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη. Από τα Τρίκαλα, η Πύλη (ζωντανή κωμόπολη που σηματοδοτεί την είσοδο στα ορεινά χωριά) απέχει 18 χλμ., η Ελάτη 34, το Περτούλι 48 και η Καλλιρόη 80 χλμ.

πού θα μείνετε Ελατη

Αρχοντικό Τσιμπόνη

Πέτρινο κτίριο σε κεντρικό σημείο του χωριού (71422, από € 70 το δίκλινο με πρωινό). Γιαμάνδες Παραδοσιακού ύφους κτίριο σε ήσυχη γωνιά του χωριού (71749, www.giamandes.com, από € 80 το δίκλινο με πρωινό). Μικρή Άρκτος Νέος ξενώνας με ρομαντική ατμόσφαιρα (71777, www.mikriarktos.com.gr, από € 90 το δίκλινο με πρωινό).

Τα Πέτρινα

Συγκρότημα τεσσάρων κτιρίων (ασφαλώς πετρόκτιστα) σε θαυμάσιο φυσικό περιβάλλον (71712, www.tapetrina.com.gr, από € 80 το δίκλινο με πρωινό).

Περτούλι

Αρχοντικό Διβάνη

Πέτρα και ξύλο κυριαρχούν στη διακόσμηση των άνετων δωματίων (91252, www.divani.gr, από € 90 το δίκλινο με πρωινό). Αρχοντικό Χατζηγάκη Αναπαλαιωμένο αρχοντικό με επιβλητική διακόσμηση και τεράστιο κήπο με έλατα (91146-9, www.chatzigaki.gr, από € 190 το δίκλινο με ημιδιατροφή).

Ξενώνας Παπαγιάννη

Μεγάλο πέτρινο κτίσμα, με διακριτική πολυτέλεια (91177, www.papagiannishotel.gr, από € 80 το δίκλινο με πρωινό).

Νεραϊδοχώρι

Σαλέ Μαγκιώση

Προσεγμένος ξενώνας με θέα στο ελατόδασος (91150, www.magiossi.gr από € 75 το δίκλινο με πρωινό)

Πύρρα

Βίγλα

Στην είσοδο του χωριού, ολοκαίνουριος ξενώνας με εξαιρετική θέα στις πλαγιές του Κόζιακα. Άνετα δωμάτια με τζάκι και ενδιαφέρουσα διακόσμηση που συνδυάζει το παραδοσιακό ύφος με ρομαντικές πινελιές. ζεστό καθιστικό και εστιατόριο με πλούσιο μενού (αγριοκούνελο με καρύδια, ελάφι στιφάδο με καραμελωμένα δαμάσκηνα, κοτόπουλο με σάλτσα από παντζάρια, αρνάκι με μελωμένα κάστανα, ζυμωτό ψωμί και γαλοτύρι από τη μικρή παραγωγή του χωριού). Όταν ο καιρός το επιτρέπει, το πρωινό και τα γεύματα σερβίρονται στην άνετη βεράντα με θέα στις βουνοπλαγιές (91400, www.viglapiras.gr, από € 80 το δίκλινο με πρωινό).

Εύχαρις

Απλός ξενώνας με άνετα δωμάτια ( 91110, από € 65 το δίκλινο με πρωινό).

Τρία Ποτάμια

Πύργος Μαντάνια

Πέτρινα κτίρια κρυμμένα μέσα στα έλατα, προσεγμένη διακόσμηση και εστιατόριο με τοπικές γεύσεις. (24320 87351, www.mantania-ae.gr από € 90 το δίκλινο με πρωινό).

Καλλιρρόη

Αχελωΐδες

Ξενοδοχειακό συγκρότημα που λειτούργησε πριν από ένα χρόνο και φιλοδοξεί να δώσει μια νέα διάσταση στην ξενοδοχειακή υποδομή της περιοχής. Πέτρινα κτίρια παραδοσιακής αρχιτεκτονικής απλώνονται σε μια τεράστια έκταση με έξυπνα διαμορφωμένους εξωτερικούς χώρους (εντυπωσιακά τα χειροποίητα ξύλινα καθιστικά). Η μεγάλη εξωτερική πισίνα (με κρυστάλλινο ποταμίσιο νερό) περιβάλλεται από ξύλινο ντεκ και υπαίθριο μπαρ, ενώ σύντομα θα είναι έτοιμο και το spa που περιλαμβάνει εσωτερική θερμαινόμενη πισίνα, γυμναστήριο και χαμάμ.

Τα περισσότερα δωμάτια διαθέτουν άνετο καθιστικό με τζάκι, μερικά και σοφίτα με επιπλέον κρεβάτια. Μικρό αλλά ατμοσφαιρικό το καθιστικό και μεγάλη τραπεζαρία όπου εκτός από το πρωινό σερβίρονται και γεύματα με παραδοσιακές σπεσιαλιτέ (24320 87763, www.acheloideshotel.gr, από € 130 το δίκλινο με πρωινό).

πού θα φάτε

Στο κέντρο της Ελάτης, στις ταβέρνες Καλαμαράς (οικογενειακή ατμόσφαιρα και σπεσιαλιτέ με αγριογούρουνο και κυνήγι – δοκιμάστε παστίτσιο με κρέας ελαφιού και κεφτέδες με κιμά ζαρκαδιού), Κανάβια (νέα άφιξη στην περιοχή με ενδιαφέροντα πιάτα τοπικής κουζίνας), Πανσέλοινος (καλαίσθητο περιβάλλον, πλούσια κάβα).

Ιδιαίτερη ατμόσφαιρα θα βρείτε στο wine restaurant Δειπνοσοφιστής: λίγα τραπέζια, απαλός φωτισμός, πλούσιες σαλάτες και εντυπωσιακή λίστα κρασιών.

Στο Περτούλι θα βρείτε τις ταβέρνες Το Λημέρι του Βασίλη (τοπικές γεύσεις με έμφαση στο κρέας και τις πίτες), Η Ταβέρνα του Παναγιώτη (μεγάλη σάλα και τζαμένια βεράντα με πανοραμική θέα), Περτούλι και Ρούγα.

Πλησιάζοντας στην Καλλιρρόη θα συναντήσετε μια διασταύρωση στα αριστερά που οδηγεί στη Μηλιά Ασπροποτάμου. Στην πλατεία του χωριού θα δοκιμάσετε παραδοσιακές γεύσεις στην ταβέρνα

Το Πέτρινο (χωριάτικες πίτες και άγριες πέστροφες από τον Ασπροπόταμο).

Καλό φαγητό θα βρείτε και στα εστιατόρια των ξενοδοχείων Βίγλα, Αρχοντικό Χατζηγάκη, Πύργος Μαντάνια, Αχελωΐδες.

all-day στέκια

Στο κέντρο της Ελάτης, το καφέ Κεχρί προσφέρει φιλική ατμόσφαιρα και 32 διαφορετικά είδη σοκολάτας (δοκιμάστε βελούδινη κρέμα με σπόρους κουκουναριού και φλούδα λεμονιού, παγωτό περιχυμένο με ζεστή σος και φοντί σοκολάτας με ποικιλία μπισκότων). Το καφέ Κούκος (με ανανεωμένη διακόσμηση) και το καφέ-κλαμπ Κρύπτη είναι οι καλύτερες προτάσεις για απογευματινό καφέ ή βραδινό ποτό.

Το μπαρ Αρκούδα οργανώνει τα χειμωνιάτικα σαββατοκύριακα βραδιές τζαζ.

αγορές

• Στην πλατεία της Ελάτης στήνεται κάθε Σάββατο και Κυριακή ένα υπαίθριο παζάρι με τοπικά προϊόντα. Στα κουκλίστικα ξύλινα περίπτερα θα βρείτε βάζα με μέλι και γλυκά του κουταλιού στοιβαγμένα με χάρη δίπλα σε αρωματικά βότανα, τραχανά, καρύδια και κάστανα. Μπορείτε επίσης να ψωνίσετε συνθέσεις με αποξηραμένα λουλούδια και διακοσμητικά στεφάνια.

• Τοπικές γεύσεις θα βρείτε και στο Συνεταιρισμό Γυναικών Περτουλίου, που στεγάζεται σ’ ένα όμορφο ξύλινο κτίριο στο κέντρο του χωριού.

• Το Λίκνο - Φυσικά Ελληνικά Παραδοσιακά Προϊόντα, στον παράδρομο του κεντρικού δρόμου της Ελάτης είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό κατάστημα. Εδώ μπορείτε να βρείτε τσίπουρο διπλής απόσταξης, λικέρ και μαρμελάδες –εννοείται χωρίς συντηρητικά– μέλι αγριολούλουδων και κωνοφόρων, μανιτάρια και λιαστές ντομάτες σε βάζα με λάδι, βότανα και αφεψήματα, φυσικά καλλυντικά και χειροποίητα σαπούνια. Επίσης, βιβλία για την ευρύτερη περιοχή, ταξιδιωτικούς οδηγούς και χάρτες. Ο Άγγελος Σινάνης (που δημιούργησε πριν από λίγα χρόνια μαζί με τη σύζυγο του Σμαράγδα το «Λίκνο») είναι πάντα πρόθυμος να σας δώσει χρήσιμες πληροφορίες για πεζοπορικές και off-the-road διαδρομές. (24340 71826, www.likno.gr)

• Στην κεντρική πλατεία της Ελάτης, το μικρό μαγαζί με την ταμπέλα «Κρεαταγορά ο Πέτρος - Άγρια Ζώα» θα σας ξεναγήσει στις «κυνηγετικές συνήθειες» της περιοχής. Ζητήστε από τον ιδιοκτήτη Πέτρο Κεχαγιά συνταγές για ζαρκάδι, αγριογούρουνο, ελάφι, φασιανό, και αγοράστε κλασικά λουκάνικα Τρικάλων με πράσο και μυρωδικά ή γευστικότατα λουκάνικα αγριογούρουνου (24340 71268).

• Για αυθεντικές ξυλόγλυπτες δημιουργίες περάστε από το εργαστήριο του Άγγελου, που βρίσκεται και αυτό στο κέντρο της Ελάτης. Ο νεαρός Άγγελος Πατσιατζής σκαλίζει το ξύλο δημιουργώντας αντικείμενα καθημερινής χρήσης αλλά και εμπνευσμένα έργα τέχνης. Ιδιαίτερα όμορφοι οι καθρέφτες με τις ξύλινες κορνίζες (24340 71700, 71778).

δραστηριότητες

Σε μια δασωμένη πλαγιά του Κόζιακα και σε υψόμετρο περίπου 1300 μ. βρίσκεται από το 1983 το μικρό χιονοδρομικό κέντρο της περιοχής.

Στην πίστα Αίθικος, συνολικού μήκους 1100 μ. λειτουργεί συρόμενος αναβατήρας και εναέριος διθέσιος αναβατήρας με δυνατότητα μεταφοράς 600 ατόμων ανά ώρα.

Στη βάση του χιονοδρομικού και στην κορυφή του αναβατήρα λειτουργούν μικρές καφετέριες-σαλέ. Σίγουρα το χιονοδρομικό του Περτουλίου δεν μπαίνει εύκολα στη λίστα των φανατικών σκιέρ, ωστόσο οι δραστηριότητες εδώ θα σας κάνουν να περάσετε ευχάριστα την ώρα σας. Η μικρή σε διαστάσεις πίστα διευκολύνει αφάνταστα την εκμάθηση αρχαρίων και παιδιών.

Πραγματοποιούνται επίσης διαδρομές με snowmobile, σκι δρόμων αντοχής και χιονορακέτες. Τα χειμωνιάτικα σαββατοκύριακα διοργανώνονται συχνά υπαίθρια πάρτι, όπου τεράστιες δάδες φωτίζουν τα χιονισμένα τοπία.

Ενδιαφέρουσες περιηγήσεις σε ανεξερεύνητα μονοπάτια της περιοχής θα απολαύσετε με την καθοδήγηση της ομάδας του Magic Sport, του γραφείου εναλλακτικών δραστηριοτήτων, που έχει έντονη δράση στην περιοχή. Με άλογα και την υπεύθυνη καθοδήγηση του Θοδωρή Μπρίζη και του Νίκου Οικονόμου, θα ακολουθήσετε δασικά μονοπάτια και θα ενημερωθείτε για τη χλωρίδα και την πανίδα της περιοχής. Εκτός από την ιππασία, μπορείτε να ασχοληθείτε και με τοξοβολία, βόλτες με mountain bike, ορειβασία και πεζοπορία πάνω σε παλιά καλντερίμια

και βατά μονοπάτια. Highlight των πεζοπορικών διαδρομών, οι λιγόλεπτες στάσεις για να μαζέψετε νοστιμότατα φρέσκα μανιτάρια (24340 71193, www.magicsport.gr)

tip – on the road

Οδηγώντας από την Καλλιρρόη προς την Καστανιά, είχαμε μπει για τα καλά στην καρδιά του ελατόδασους. Ο δρόμος βρίσκεται στο βάθος μιας χαράδρας και έχει ελάχιστη κίνηση, κυρίως από φορτηγά που τον διασχίζουν για να φτάσουν στην Καλαμπάκα. Στα αριστερά βρίσκεται η περιοχή που είναι χαρακτηρισμένη ως «Μόνιμο Καταφύγιο Άγριων Ζώων», και η ομίχλη που έπεφτε βαριά ήταν εύκολο να δημιουργήσει φαντασιώσεις για αρκούδες που ετοιμάζονται για την απογευματινή τους βόλτα… Ξαφνικά, μετά από μια απότομη στροφή, σταματημένα αυτοκίνητα στα αριστερά του δρόμου και στα δεξιά δύο μικρά ξύλινα σπιτάκια με όλες τις προδιαγραφές παιδικού παραμυθιού: απλωμένη μπουγάδα, ένας μικρός λαχανόκηπος, φωτισμένα παράθυρα, τούφες καπνού από την καμινάδα. Σπρώξαμε απαλά την ξύλινη πόρτα και βρεθήκαμε στο βασίλειο-ταβέρνα της κυρίας Τασίας: λίγα τραπέζια με ξύλινους πάγκους, μια τσίγκινη ξυλόσομπα στο κέντρο, στα ράφια βάζα με μέλι και το απαραίτητο μπουκάλι με το τσίπουρο. Απολαύσαμε μια χορταστική φασολάδα κι ένα πιάτο πεντανόστιμα λουκάνικα. «Αύριο θα μαζέψω χόρτα να κάνω χορτόπιτα» μας είπε η Τασία την ώρα που πληρώναμε (σε τιμές προηγούμενου αιώνα).

Δυστυχώς την επόμενη ημέρα οι επιλογές μας περιορίζονταν στα φαστφουντάδικα της Εθνικής….

Η ταβέρνα της Τασίας βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα πάνω από την Καλλιρρόη στη θέση Κουκουφλί. Είναι ανοιχτή καθημερινά όλο το χρόνο και προσφέρει απλό και νόστιμο φαγητό σε ζεστό περιβάλλον.