Χειμωνιάτικο μεσημέρι Κυριακής, ο ήλιος καίει και δεν ξέρω πότε και πώς σηκώνομαι από την ξαπλώστρα και τολμώ μια βουτιά στη θερμαινόμενη εξωτερική πισίνα του πρώτου στην Ελλάδα "Guerlain Spa”, ένα ησυχαστήριο ανάμεσα στις ελιές. Δεν θυμάμαι να έχω ξανακολυμπήσει έξω τέτοια εποχή. Είναι η επήρεια της απολύτως χαλαρωτικής θεραπείας Imperial Massage στο "Guerlain Spa” του "One&Only Aesthesis", που εμπνέεται από τα μυστικά ομορφιάς της μέλισσας και απ’ όπου φύγαμε με τη δική μας, προσωποποιημένη συνταγή ομορφιάς; η μέθη από τα διαφορετικά αρώματα του οίκου που βρίσκονται διάσπαρτα στους χώρους και δεν μπορείς να σταματήσεις να δοκιμάζεις; ο καιρός που μας έχει μπερδέψει θυμίζοντας αποκαλόκαιρο;
Πάντως μετράμε μόλις μια μέρα από τη στιγμή που αφήσαμε πίσω μας τη μποτιλιαρισμένη Αθήνα και όλα όσα έφερε η βδομάδα και κάναμε check στο πολυτελές resort της Γλυφάδας, και ήδη το μόνο που μας θυμίζει ότι βρισκόμαστε στη Λεωφόρο Ποσειδώνος και όχι σε κάποιο νησί, είναι ο ανεπαίσθητος ήχος της πόλης κάπου στο βάθος.
Ο συνδυασμός της εγγύτητας στην πόλη και του πραγματικά χαλαρωτικού, εντυπωσιακού για τα δεδομένα του χρόνου λειτουργίας του ξενοδοχείου, φυσικού περιβάλλοντος, κάνει το "One&Only Aesthesis" ό,τι κοντινότερο σε urban resort έχει η Αθήνα. Το νιώθεις περπατώντας ανάμεσα στα πεύκα και εισπνέοντας τα αρώματα των φυτών (τις περισσότερες φορές δεν θέλεις να ζητήσεις club car για να σε παραλάβει από τη σουίτα σου και να σε μεταφέρει αλλού στο resort - και είναι μεγάλο!), το νιώθεις χαζεύοντας τα ποδήλατα έξω από αρκετές πόρτες δωματίων (καλή ιδέα για την επόμενη φορά!), το νιώθεις απολαμβάνοντας τη μία εμπειρίες που θα μπορούσαν να βρίσκονται στο κέντρο της πόλης όπως το comfort Περουβιανό μενού και τη metropolitan (τέτοια εποχή τουλάχιστον) bar-restaurant ατμόσφαιρα του "Manko Athens" και την άλλη στιγμές που σε ταξιδεύουν μακριά όπως το να απολαμβάνεις το τσάι σου στα ωραία κεραμικά σερβίτσια της βεράντας σου με μια ελαφριά κουβερτούλα στους ώμους και το θαλασσινό αεράκι στη μύτη.
Οι σουίτες και οι βίλες είναι άψογα εξοπλισμένες (φυσικό αντικουνουπικό; yoga mat; καπέλο ηλίου; άλατα μπάνιου; ρόμπα; you name it!), ιδιαίτερα ευρύχωρες και με πολυτελή υλικά και προσεκτικό φινίρισμα, δημιουργώντας διαφορετικές ωραίες γωνιές για χαλάρωση, από τα καθιστικά της πίσω αυλής μέχρι τις βεράντες με τις ελιές, τα daybeds και τη θέα στη θάλασσα. Πέτρα, ξύλο, μάρμαρο, γήινοι τόνοι και αφαιρετικές αναφορές στην αρχαία Ελλάδα και τον κλασικό μοντερνισμό αναδεικνύονται από το φυσικό φως και τους ατμοσφαιρικούς φωτισμούς.
Στους κοινόχρηστους χώρους το χρώμα κάνει πιο έντονη την παρουσία του με μια ατμόσφαιρα τροπικού μοντερνισμού να δίνει το στίγμα του διακοσμητικού ύφους. Καμπύλες, ψηφιδωτά, ωραίες αντιθέσεις όπως του μουσταρδί και του γκριζογάλαζου και θέα στη θάλασσα σε καλοσωρίζουν στο ανοιχτόκαρδο εστιατόριο "ORA by Ettore Botrini", όπου σερβίρεται και το πολύ ενδιαφέρον πρωινό αλλά και το brunch (σε μπουφέ και a la carte) που ταιριάζει με τη διάθεση των ημερών και όχι μόνο.
Εκτιμήσαμε ιδιαίτερα το σταντ των ελληνικών τυριών - δεν θυμάμαι να έχω ξαναφάει το ξεχωριστό τηνιακό καρίκι πρόσφατα στην Αθήνα, που μας περιμένει εδώ δίπλα στο Κασκαβάλι Λήμνου ή το Λαζαρέτο Ιθάκης. Τα ψωμιά, φυσικής ωρίμανσης τα περισσότερα, κλέβουν την παράσταση, και είναι ιδανικός σύντροφος όχι μόνο για τα τυριά και τα αλλαντικά αλλά και για τη συλλογή από μαρμελάδες που έρχονται από τα διαφορετικά "One&Only" ανά τον κόσμο. Στα highlights το ψωμί με κουρκουμά και σπόρους αλλά και το ιδιαίτερο με μαύρη σοκολάτα και χαρούπι και η μαρμελάδα με ανανά και πιπεριά poblano από τo "One&Only Palmilla" στο Μεξικό αλλά και η in house με περγαμόντο και μαστίχα.
Φυσικά δεν λείπουν τα καλοφτιαγμένα πιάτα με αβγά όπως το High protein με ποσέ αβγά σε χαρουπόψωμο, σπανάκι, αβοκάντο, κριθάρι και sour cream, και πολλές γλυκές λιχουδιές για κάθε διάθεση, από βάφλες και μπουγάτσα μέχρι power μπαλάκια βερύκοκου και πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη.
Το Sunday brunch εχει τη δικη του τελετουργία. Ανάμεσα σε μεγάλες οικογενειακές παρέες Ελλήνων και ξένων που παίζουν ρακέτες με τα παιδιά τους, με τον αέρα να παίρνει τα καφτάνια και το μπαλάκι, και υπό τους ήχους του Κυριακάτικου live απολαμβάνεις την τόσο ευχάριστα αποπροσανατολιστική αίσθηση του κάνω διακοπές στην πόλη. Τσιμπολογώντας από στρείδια, καραβίδες και gravlax σολομού απο τον ωραίο μπουφέ των θαλασσινων με παντζάρι μέχρι cacio e pepe και rib eye από τα ζεστά που φτιάχνονται επί τόπου, και τσουγκρίζοντας με spritz cocktails απο τη Riviera Vermuteria.
Να θυμηθώ να γράψω για το ευγενέστατο σέρβις παντού στο resort, σημειώνω, καθώς πιάνουμε θέση για ένα pre drink στο "Alelia bar”, από τα πιο φαντεζί σημεία του resort με την οβάλ μαρμάρινη μπάρα που "ακουμπά” σε μια εγκατάσταση κορμών δέντρου και τα κρεμαστά φωτιστικά από φυσητό γυαλί σε γαλαζοπράσινους τόνους. Καλή επιλογή το ελληνότροπο Solanum Martini με διακριτικά αρώματα ρίγανης και ελιάς, πολύ ωραία σερβιρισμένο, δεν πρέπει όμως να παρασυρθούμε γιατί μας περιμένει το Pisco Sour του "Manko Athens” που συγκαταλέγεται ήδη στα favorites μαζί με το πληθωρικό, άχαστο Aeropuerto, τηγανητό ρύζι με χοιρινό, γαρίδες, λαχανικά, ομελέτα με γιαπωνέζικα χτένια Hokkaido και nikkei sauce, αλλά και το Nikkei ceviche.
Αν αναζητάτε επιπλέον αφορμές για μικρές ή μεγαλύτερες αποδράσεις, μέρες που είναι το "One&Only Aesthesis" για το Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά 2024 έχει ετοιμάσει ένα εμπνευσμένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει από τα απαραίτητα γιορτινά brunch και ρεβεγιόν (με Κερκυραϊκή γαλοπούλα αλά Μποτρίνι, μάλιστα) μέχρι Chocolate & Rum Tasting και Festive Tea Time, με ενδιαφέρουσες πινελιές τοπικού χρώματος στη διακόσμηση όπου, όπως διαβάζουμε, το καρουζέλ είναι φτιαγμένο εξολοκλήρου στο χέρι, κομμάτι – κομμάτι, από μικρά εργαστήρια και παραδοσιακούς τεχνίτες στην Αθήνα, ενώ τα υφαντουργικά στοιχεία της διακόσμησης είναι κατασκευασμένα από τη Νηματουργία Μέντης-Αντωνόπουλος (ΝΗ.Μ.Α.) του Μουσείου Μπενάκη.
Πληροφορίες για τις εορταστικές εκδηλώσεις και τα ειδικά μενού για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά 2024 και για τα πακέτα διαμονής.
Περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις: oneandonlyaesthesis.com
Λεωφόρος Ποσειδώνος 110, Γλυφάδα, +30 21 6686 1000.
