Tο Λονδίνο φρεσκάρει τη γευστική και αισθητική μας παλέτα με vegan πιάτα που θα λατρέψουν οι κρεατοφάγοι, νέας εποχής σολαρίσματα σε βινύλιο, και ταξίδια με vintage τρένο σαν ταινία του Γουές Άντερσον.
Nέες γευστικές περιπέτειες με το Vegan Pizza Express
Αγαπημένη βρετανική αλυσίδα εδώ και πάνω από πέντε δεκαετίες, η «Pizza Express» οσφραίνεται τις νέες τάσεις και μετατρέπει μία απ’ τις πιο κεντρικές διευθύνσεις της σε pop-up vegan εστιατόριο. Χτίζοντας ένα νέο μενού γύρω από αγαπημένα χιτ όπως η Sloppy Vegan, μεταμορφώνει τo κατάστημά της στο Aldwych −μόλις δυο βήματα από αγαπημένα μιούζικαλ του West End, όπως το «Lion King»− σε αποκλειστικά vegan place. Εναλλακτικά υλικά όπως το φυτικό πεπερόνι −οι γευστικοί αλχημιστές της χρειάστηκαν πάνω από ένα χρόνο για να το τελειοποιήσουν− απογειώνουν φρέσκες προτάσεις και classics, όπως η έξτρα καυτερή Vegan American Hot. Η αλυσίδα ακολουθεί μια ευρύτερη τάση των τελευταίων χρόνων, που έχει ανεβάσει το vegan παιχνίδι σε άλλο επίπεδο. Και για όλες τις τσέπες: απ’ τα Michelin εστιατόρια στο streetfood, oι vegan πειρασμοί είναι πλέον πολλοί και πεντανόστιμοι. Δεν έχετε παρά να ρωτήσετε τους... κρεατοφάγους!
4 ακόμα στέκια για vegan αποκαλύψεις
Mildreds
Απ’ το trendy Ντάλστον στο κεντρικό Σόχο (σ’ ένα κομψό αρχοντικό του 18ου αιώνα), δώστε ραντεβού εδώ για το γύρο του κόσμου με φυτικές γεύσεις: τοστ με κορεάτικο kimchi, ινδικό thali ή burger με παντζάρι και λευκά φασόλια. Δημιουργικά κοκτέιλ, όπως εσπρέσο μαρτίνι με αλατισμένο χουρμά, «δένουν» ιδανικά με την κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα.
Palm Greens
Το ambience θυμίζει νεοϋορκέζικο loft, βρίσκεστε όμως στην καρδιά του Hackney. Αφήστε το βλέμμα να περιπλανηθεί στις σκεπές και τα περαστικά τρένα που πλαισιώνουν το δημιουργικό χαρμάνι του East End, καθώς αμφιταλαντεύεστε ανάμεσα σε μια επική μεξικανική τοστάδα και μια σαλάτα με ζεστά μανιτάρια portobello και ιαπωνικής έμπνευσης βινεγκρέτ μίσο.
Purezza
Η πρώτη −και πολυβραβευμένη− vegan πιτσαρία της Μεγάλης Βρετανίας άνοιξε το δρόμο (πρώτα στο Μπράιτον, μετά στο Κάμντεν) με πρωτοποριακές συνταγές που, σαν την υπέροχη φυτική μοτσαρέλα της, λιώνουν στο στόμα. Λατρέψαμε τη Τhe One with all the Seasons, με ψητές αγκινάρες, ελιές Καλαμών και καρπάτσιο από τσιγαριστό παντζάρι.
Temple of Seitan
Μια Αυστραλέζα στο Λονδίνο έφερε επανάσταση με αυτό τον ναό του vegan (αλυσίδα, πλέον, από takeaway και εστιατόρια). Απ’ το Χάκνεϊ στο Κάμντεν, οι πιστοί κάνουν ουρές για burger και φτερούγες κοτόπουλου με βάση το seitan, ένα πλούσιο υποκατάστατο του κρέατος από γλουτένη. Συνοδέψτε με αμαρτωλό μιλκσέικ καραμέλα από γάλα ρυζιού.
Σινεματικά ταξίδια με την υπογραφή του Γουές Άντερσον
Ο ιδιοσυγκρασιακός αφηγητής του μοντέρνου σινεμά Γουές Άντερσον έχει αφήσει ανεξίτηλο το αποτύπωμά του τόσο με τις ιστορίες, όσο και με την πιασάρικη αισθητική του. Αφού μας άνοιξε την όρεξη για σιδηροδρομικές περιπέτειες με το «Ταξίδι στο Νταρτζίλινγκ» το 2007, τώρα επιστρέφει στις ράγες με μια πολυτελή συνεργασία. Απ’ τις παστέλ αποχρώσεις στο ταβάνι στα κομψά βίντατζ σχέδια των καθισμάτων και τα προσεκτικά επιλεγμένα σερβίτσια, το βαγόνι Cygnus του British Pullman της Belmond αναγεννήθηκε ως το πιο φινετσάτο όραμα του σκηνοθέτη και σας προσκαλεί για ταξίδια.
Το βαγόνι προσφέρει σύγχρονες πινελιές σ’ έναν καμβά με ιστορία, μια και πρωτοταξίδεψε τη δεκαετία του ’50. Σήμερα, θα σας πάει σε γραφικές γωνιές της Μεγάλης Βρετανίας, συνοδεία σαμπάνιας και γαστρονομικών απολαύσεων με την υπογραφή τοπ σεφ, όπως ο Raymond Blanc (τιμές από £340, περ. € 400, www.belmond.com).
Το Λονδίνο στους ρυθμούς του Τζακ Γουάιτ
Πάλαι ποτέ φρόντμαν και κινητήριος δύναμη των The White Stripes, ο Τζακ Γουάιτ σερβίρει συνεχώς νέα δημιουργικά πρότζεκτ. Το πιο πρόσφατο αφορά το δισκοπωλείο του Third Man Records που, μετά το Νάσβιλ και το Ντιτρόιτ της Αμερικής, ανοίγει τις πόρτες του για πρώτη φορά στην Ευρώπη. Μια ανάσα απ’ την Carnaby Street στο ιστορικό Σόχο −τόπο μουσικού προσκυνήματος απ’ τα Swinging Sixties μέχρι σήμερα− το Third Man σάς περιμένει στο νούμερο 1 της οδού Μάρσαλ.
Περιηγηθείτε ανάμεσα σε αποκλειστικές κυκλοφορίες, The White Stripes γκατζετάκια και αλά Τζακ πουκάμισα με κρόσσια. Κατεβείτε στο Μπλε Υπόγειο που, πέρα από λάιβ μουσικές, φιλοξενεί το Literarium, ένα ρετρό μηχάνημα που επιλέγει τυχαία αλλά ψαγμένα βιβλία προς £5 (περίπου € 6). Ή αρπάξτε την κιθάρα απ’ τον τοίχο και μπείτε στον ειδικό θάλαμο για να ηχογραφήσετε απευθείας σε βινύλιο (£15). Αν πάντα ονειρευόσασταν τη δική σας βερσιόν του «Τζολίν», δεν χρειάζεται να κοιτάξετε παραπέρα.
75 χρόνια Ντέιβιντ Μπόουι
Ένας μουσικός χαμαιλέοντας που άφησε για πάντα το γκλαμ αποτύπωμά του στη μουσική ιστορία, ο Ντέιβιντ Μπόουι θα έκλεινε τα 75 του χρόνια τον Ιανουάριο 2022. Οι φαν, όμως, γιορτάζουν από νωρίς. Στη Heddon Street του Λονδίνου −τη γνωρίζετε ήδη απ’ το θρυλικό εξώφυλλο του «The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars»− και στη νεοϋορκέζικη Wooster Street −όπου βρίσκεται το σπίτι του− δύο pop-up shops ανεβάζουν τα ντεσιμπέλ.
Μέχρι τέλη Ιανουαρίου, βυθιστείτε σε μια τρισδιάστατη εμπειρία εικόνας και ήχου (με τεχνολογία 360 Reality Audio απ’ τη Sony, παρακαλώ) ισάξια της βαθιάς επιρροής που είχε ο πρωτοπόρος Μπόουι στη μουσική, τη μόδα και την τέχνη. Τσεκάρετε το bowie75.com για ιδιαίτερα events και προετοιμαστείτε για σπάνια φωτοντοκουμέντα, μουσικές κυκλοφορίες, εντυπωσιακές εγκαταστάσεις αλλά και εμβληματικά κουστούμια και σκηνικά, στα οποία μπορείτε να φωτογραφηθείτε για υπέρτατα ροκ εν ρολ ενσταντανέ απ’ το ταξίδι σας.
