Kalokeri: ένα κυκλαδίτικο μπιστρό που τιμά την τοπική κουζίνα

Αν και διαρκώς ανερχόμενη τουριστικά και αγαπητή στους ξένους, η Αντίπαρος δεν είχε μέχρι σήμερα ένα καλό εστιατόριο ελληνικής κουζίνας που να ξεφεύγει από τα ταβερνάκια.

Kalokeri: ένα κυκλαδίτικο μπιστρό που τιμά την τοπική κουζίνα

Αν και διαρκώς ανερχόμενη τουριστικά και αγαπητή στους ξένους, η Αντίπαρος δεν είχε μέχρι σήμερα ένα καλό εστιατόριο ελληνικής κουζίνας που να ξεφεύγει από τα ταβερνάκια.

Kalokeri: ένα κυκλαδίτικο μπιστρό που τιμά την τοπική κουζίνα - εικόνα 1

Η Βάνα Βρεττού και ο Σήφης Καραδάκης ήρθαν να καλύψουν αυτό ακριβώς το κενό μεταφέροντας το επιτυχημένο concept από τις αθηναϊκές «Μαγικές Κατσαρόλες» στην περατζάδα του κεντρικού στενού της λιλιπούτιας Χώρας και δημιουργώντας ένα μοντέρνο κυκλαδίτικο μπιστρό που προσφέρει μια εμπνευσμένη σύγχρονη ελληνική κουζίνα με έντονο Αγαιοπελαγίτικο χρώμα και έμφαση στα ντόπια υλικά.

Η πρότασή τους είναι πραγματικά αξιόλογη γι αυτό και αγκαλιάστηκε αμέσως και μας δίνει ήδη ραντεβού και για του χρόνου, μετά το τέλος βέβαια της φετινής καλοκαιρινής σεζόν. Δείχνει μάλιστα το δρόμο και για την περαιτέρω ανάπτυξη της value for money comfort Ελληνικής και Κυκλαδίτικης κουζίνας και του πρωινού και brunch με τοπικό χρώμα σε ένα σύγχρονο πακέτο, κάτι άλλωστε που λείπει και από ακόμη πιο κοσμικά νησιά.

Kalokeri: ένα κυκλαδίτικο μπιστρό που τιμά την τοπική κουζίνα - εικόνα 2

Τα εκλεκτά προϊόντα των Κυκλάδων κυριαρχούν και αναδεικνύουν τις γεύσεις σε πιάτα όπως η ρουστίκ κατσικομακαρονάδα με πεντανόστιμο ντόπιο κατσικάκι, οι ελαφροτηγανισμένες μπάμιες αλλιώς (πανέ με ταρτάρ ντομάτας και μους φέτας), το μπαρμπούνι ταρτάρ με έντονο το άρωμα του μοσχολέμονου, του φρέσκου θυμαριού, της λουίζας και της αφρίνας με φύκια, οι φινετσάτες σαρδέλες τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα με ελαφριά αγιολί, ή τα ψητά σύκα γεμιστά με τυρομάλαμα και τυλιγμένα σε προσούτο Νάξου.

Kalokeri: ένα κυκλαδίτικο μπιστρό που τιμά την τοπική κουζίνα - εικόνα 3


Δεν λείπουν οι παραδοσιακές συνταγές με νέο μάτι, όπως το χταπόδι σαβόρο με αντιπαριώτικο πετιμέζι και φάβα Ηρακλειάς. Σημείο αναφοράς το Ναξιώτικο μπέργκερ με κιμά από σγατζομόσχαρο Νάξου, αγελαδινή γραβιέρα, ψητή μελιτζάνα, ζαμπόνι Απειράνθου και καππαρόφυλλα. Πολύ ωραία ιδέα το Κυκλαδίτικο πρωινό και brunch (το εστιατόριο ανοίγει από τις 10 το πρωί) με έξυπνες εκδοχές της λαδένιας της Κιμώλου, της μελόπιτας (που εδώ γίνεται τσιζκέικ αλά ελληνικά), του μουσακά αλά croque madame & monsier πάνω σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί και της συριανής ομελέτας τιριτίμ με πράσινο κρεμμυδάκι και κολοκυθάκια με τους ανθούς τους.

Χαριτωμένος χώρος σε βεράντα, μικρή σάλα στα χρώματα του λαχανί με τα ψάθινα καπέλα – φωτιστικά να δίνουν τον τόνο και τραπεζάκια στον πεζόδρομο με φόντο τη βουκαμβίλια.

Κεντρικό στενό Αντιπάρου, 2284063037, Kalokerirestaurant.com

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Travel

Πώς εξελίχθηκε η τουριστική περίοδος στις Κυκλάδες το τρίτο τρίμηνο του 2024

Η φετινή τουριστική περίοδος στις Κυκλάδες ανέδειξε σημαντικές αυξομειώσεις στα έσοδα των κλάδων καταλυμάτων και εστίασης.

ΓΡΑΦΕΙ: ATHINORAMA TEAM
20/11/2024

Αράχοβα: Ένας από τους κορυφαίους χειμερινούς προορισμούς στην Ευρώπη για το 2025

Η Αράχοβα, δημοφιλής χειμερινός προορισμός στην Ελλάδα, αναδείχθηκε ανάμεσα στους 14 κορυφαίους στην Ευρώπη για το 2025, σύμφωνα με το περιοδικό TimeOut.

Αυτές είναι οι πιο φιλικές πόλεις του κόσμου

Τα αποτελέσματα της 37ης Ετήσιας Έρευνας του κοινού του Condé Nast Traveler καλύπτουν περιοχές από τον Καναδά μέχρι τη Νοτιοανατολική Ασία.

Ανακαλύπτοντας την Κεντρική Ευρώπη: Βιέννη, Βουδαπέστη και Μπρατισλάβα σε μια μαγευτική περιήγηση

Πήγαμε σε τρεις από τις πιο γοητευτικές πόλεις της Κεντρικής Ευρώπης και ζήσαμε ένα ταξίδι γεμάτο ιστορία, τέχνη και αξέχαστες στιγμές.

Ανταπόκριση απ’ τη World Travel Market 2024: Προορισμοί και τάσεις

Η πιο πετυχημένη WTM έως τώρα συγκέντρωσε και πάλι στο Λονδίνο μεγάλους παίχτες της βιομηχανίας του ταξιδιού για συζητήσεις με κριτική σκέψη και ανεβασμένη διάθεση.

Η Airbnb μετατρέπει το Κολοσσαίο σε αρένα μονομάχων

Με την ταινία "Μονομάχος ΙΙ" να κατακτά τις κινηματογραφικές αίθουσες, η Airbnb αποφάσισε να κεφαλαιοποιήσει τον ενθουσιασμό γύρω από την αρχαία Ρώμη, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία που επιτρέπει στους επισκέπτες.

Εξερευνώντας μερικά από τα καλύτερα χιονοδρομικά κέντρα στην Ευρώπη

Τα ευρωπαϊκά χιονοδρομικά κέντρα μεταμορφώνονται κάθε χειμώνα σε πραγματικούς παραδείσους για τους λάτρεις του σκι και των χειμερινών σπορ.