Ένα παλιό, δυναμικό όνομα του μοδάτου jap fusion επανέρχεται σε νέο πόστο δίπλα στο "Hilton". Είναι ενδιαφέρον, αλλά η κουζίνα έχει πολλές αδυναμίες.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΕστιατόριο; Πες το καλύτερα γαστροθεατρική υπερπαραγωγή όπου τρως science fiction, conceptual art, ηθικούς, πολιτικούς και οικολογικούς προβληματισμούς και μια αβάν γκαρντ γαστρονομία που πατάει γερά στη Γη, ενώ πηγαινοέρχεται στη φαντασία!
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΤο ολοκαίνουργιο, στιλάτο εστιατόριο του Σταμάτη Τσίλια έχει ωραία ενέργεια. Η Nikkei κουζίνα του γράφει δυνατά κεφάλαια, αλλά έχει και αδυναμίες που πρέπει να διορθωθούν για ν’ ανοίξει φουλ τα πανιά του.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΗ σιγουριά της γευστικής αγκαλιάς των μαμάδων κανακεύει με τις γεύσεις της τα υπαρξιακά μας ερωτηματικά, στο καινούργιο "κανονικό" εστιατόριο των κορυφαίων Καταλανών.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΚομψή υπερπαραγωγή το καινούργιο ιταλικό μετά κρέατος στη Νέα Σμύρνη. Με τρεις λέξεις: άπλα, φινέτσα, καλοπέραση.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΤο πιο hype καινούργιο εστιατόριο στην Αθήνα είναι ιδιαίτερα ιδιοσυγκρασιακό σε ντεκόρ και κουζίνα, και τέρπει με πολύ σύγχρονες ελληνικές γεύσεις.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΑτμοσφαιρικό το καινούργιο γιαπωνέζικο εστιατόριο στη στοά Σπυρομήλιου. Έχει δυναμική, αλλά η κουζίνα πρέπει να εντείνει την προσοχή στις λεπτομέρειες για να ξεδιπλώσει όλες τις ικανότητές της.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΈνα fun bar-restaurant, που τα περιοριστικά λόγω πανδημίας μέτρα δεν το έχουν αφήσει να ξεδιπλώσει τη δυναμική του, ζεσταίνει ξανά τις μηχανές. Ωραία μοντέρνα ελληνική κουζίνα, σε επιμέλεια Βαγγέλη Λεούση.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΣτο μπιστρονομικό, δημιουργικό του μεζεδοπωλείο, ο Μανώλης Παπουτσάκης τολμά ένα ωραιότατο menu dégustation 15 σταδίων, εισάγοντας καινά δαιμόνια στην πόλη.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟςΕίναι το επάγγελμα του κριτικού εστιατορίων βαρύ και ανθυγιεινό; Είναι τα εστιατόρια τα clubs της 3ης χιλιετίας; Τι σημαίνει το σχόλιο "μυρίζει τεμπελιά και τεράστιο ποσοστό κέρδους" για ένα πιάτο;
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς