Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Food waste
Τρι, 29 Οκτ 2024
Massimo Bottura, ο ακτιβιστής σεφ της υψηλής γαστρονομίας έγινε τελικά δικηγόρος όπως ήθελε ο πατέρας του!
Με το 3άστερο εστιατόριό του ανακηρυγμένο καλύτερο στον κόσμο, ο ευαίσθητος κοινωνικά σεφ μας μίλησε για το τι είναι σημαντικό στη γαστρονομία σήμερα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Τρι, 14 Φεβ 2023
Η βιώσιμη κουζίνα του Δημήτρη Κατριβέση
Μία πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση στις σημαντικές γευστικές τάσεις από τον δημοφιλή σεφ-restaurateur, μέσω του Gastronomy Lab της HORECA.
ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
Τρι, 11 Οκτ 2022
Η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων στο επίκεντρο του "Retaste"
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά το πολυθεματικό συνέδριο δίνει βήμα στην παρουσίαση καινοτόμων λύσεων στο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων.
Πεμ, 17 Μαρ 2022
Χρυσοί Σκούφοι 2022: Συντονισμένοι με το κίνημα του Zero Food Waste
Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της χώρας ετοιμάζεται να βραβεύσει τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και συντονίζεται με το παγκόσμιο κίνημα του Zero Food Waste.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς