©Giorgos Papacharalampous
Μπορεί να έχει κατηγορηθεί ως εμπορική -σαν γιορτή βέβαια- η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά αυτό δεν μας εμποδίζει ν’ αρπάζουμε την ευκαιρία για ένα ρομαντικό διάλειμμα στην καθημερινότητα. Το μήνυμα στέλνεται συνήθως με τη μορφή γλυκού -άλλωστε, ένα γλυκό δεν είναι το ιδανικό δώρο που θα μας φέρει πιο κοντά, αφού θα το απολαύσουμε τελικά μαζί; Ανάμεσα σε μια πληθώρα από τούρτες-καρδιές και άλλα παρόμοια που γεμίζουν τις βιτρίνες, ρίξτε εδώ μια ματιά σε αυτά που ξεχωρίζουν και θα υποστηρίξουν το μήνυμά σας με τον καλύτερο τρόπο.
Στη "Madame Fraise" μάς περιμένει ένα Valentine’s Letter
Ο pastry chef Ευγένιος Βαρδακαστάνης έχει ετοιμάσει το Valentine’s Letter Tablet Chocolat, με τη μορφή μιας κατακόκκινης τουρτίτσας για δυο, με σοκολάτα, πραλίνα φουντουκιού, dacquoise και mousse φουντούκι και καραμελωμένα φουντούκια (με προπαραγγελία). Ακόμα, θα βρείτε ένα Red Velvet Cookie XL με μαρμελάδα βατόμουρο, γκανάς βατόμουρο και λευκή σοκολάτα! Θα είναι διαθέσιμα 12-14/2 με τηλεφωνικές παραγγελίες στο 2114186086.
"Madame Fraise", Υμηττού 225, Παγκράτι, 2114186086
Οι σοφιστικέ προτάσεις του Dimitris Economides
Ο "pastritec" ζαχαροπλάστης Δημήτρης Οικονομίδης εντυπωσιάζει όπως πάντα με στυλ, συνδυάζοντας το γλυκό-κομψοτέχνημα με τα εξαιρετικά υλικά και, βέβαια, τη γεύση. Τα γλυκά του δύσκολα αποφασίζεις να τα "χαλάσεις", αλλά όταν το κάνεις δεν το μετανοιώνεις. Δώρο που θα γοητεύσει το βλέμμα πριν από τον ουρανίσκο.
Το "Πάθος" δεν θα μπορούσε παρά να έχει την όψη μιας κατακόκκινης καρδιάς σε υπέρκομψο ντιζάιν. Η σύνθεση: dacquoise αμυγδάλου, crémeux σοκολάτα-σμέουρα, mousse σοκολάτας γάλακτος. Εκτός αν προτιμήσετε μια εντυπωσιακή Saint Honoré-καρδιά, με καραμελωμένη σφολιάτα, choux, κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια και ganache διογκωμένης βανίλιας, εμπνευσμένη από τον pastritec ειδικά για την ημέρα.
Dimitris Economides, Λεωφ. Κηφισίας 340, Ν. Ψυχικό, 210 6755000
Το "In Love Again" παίζει στο γήπεδό του
Με τέτοιο όνομα, δεν περιμένεις κάτι λιγότερο από γλυκά που αναδύουν ερωτισμό! Στο γλυκύτατο αδερφάκι του Baba au Rum, η vegan pastry chef Κατερίνα Θωμαΐδη προτείνει μια vegan καρδιά-λουκέτο με κλειδί, που κρύβει mousse σοκολάτας γάλακτος, πραλίνα φουντουκιού και σος φράουλας, ενώ η pastry chef Φάνια Ανδρεάδη εκφράζεται γλυκά με το πρωτότυπο ολόχρυσο "πουγγί”, με cheesecake σαμπάνια-βερίκοκκο ή ένα ρομαντικό red velvet καλυμμένο με κόκκινες ροζέτες, αλλά και το λαχταριστό millefeuille της σε σχήμα καρδιάς με σοκολάτα γάλακτος και φρέσκα βατόμουρα. Μια όμορφη ιδέα θα ήταν να τα δοκιμάσετε επί τόπου, πίνοντας τον καφέ σας tête-à-tête στον cosy χώρο τους…
"In Love Again", Κλείτου 3, κέντρο, 210 3242627)
"Ourse", η γλυκιά αρκούδα ξέρει να εκφράζει τον έρωτα
O pastry chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης και η ομάδα του στα ορεινά της Γλυφάδας, αποτελούν εγγύηση ότι το γλυκό σας θα συγκινήσει. Ένα κομψό δώρο θα ήταν η hit κασετίνα τους με σοκολατάκια, σε τρεις limited γεύσεις για την περίσταση: τριαντάφυλλο, αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα-passion fruit. Έχουν φτιάξει ακόμα ένα κέικ με ζουμερά layers, καλυμμένο με γκανάς σοκολάτας, με raspberries, ροδοπέταλα και φύλλα χρυσού, αλλά και μια αέρινη Pavlova με κόκκινα φρούτα και βανίλια Μαδαγασκάρης, για όσους προτιμούν τα "λευκά" γλυκίσματα.
"Ourse", Μυστρά 39 Γλυφάδα, 2121067019
Στο "Zillers Pastry Lab", για τη φίνα pâtisserie του Γιώργου Πλατινού
Το ολοκαίνουργιο pastry lab του κέντρου επαναφέρει στο προσκήνιο τη σάλα με τα καθίσματα του παλιού ζαχαροπλαστείου και προτείνει την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ν’ απολαύσουμε επί τόπου μια τούρτα για δυο, που παρασκευάζεται à la minute με financier φυστίκι, κρέμα φιστικιού, παγωτό βανίλια, ζελέ κόκκινων φρούτων και φρέσκα berries. Για την περίσταση, ο βραβευμένος pastry chef Γιώργος Πλατινός θα φτιάξει ακόμα μια τούρτα αχλάδι με mousse tonka, μια τάρτα profiterole για δυο σοκολάτα-βανίλια, σοκολατάκια πικρής σοκολάτας με πορτοκάλι, αμύγδαλο και pop ρυζιού και σοκολάτας γάλακτος με λεμόνι και ξηρούς καρπούς. Τα απολαμβάνετε επί τόπου ή τα παίρνετε μαζί σας.
Στη "Μέλισσα", για κλασικούς και σύγχρονους βαλεντίνους
Στο αγαπημένο ζαχαροπλαστείο του Περιστερίου οι βαλεντίνικες προτάσεις καλύπτουν κάθε γούστο, με γλυκίσματα ποιοτικά και καλόγουστα: η βιολετί πάστα με σοκολάτα γάλακτος, φρούτα του δάσους και βιολέτα, αλλά και η κόκκινη με mascarpone και φράουλα, η bitter σοκολάτα σε σχήμα καρδιάς σε γιορτινό κουτάκι, μικρές τούρτες-καρδιές με βάση πραλίνα, γκανάς και μους σοκολάτας, φύλλα σοκολάτας σαν μιλφέιγ, αλλά κι ένα κουτί σοκολατάκια διακοσμημένο με καρδούλες. Διαλέγετε και παίρνετε…
"Μέλισσα", Εθνάρχου Μακαρίου 43 Περιστέρι, 210 5711055
