Το μικρό μπαρ που βρίσκεται στην Κολοκοτρώνη στον αριθμό 9, από όπου και δανείζεται το όνομά του, αποτελεί έναν ασφαλή προορισμό για όποιον θέλει να πιει ένα καλό ποτό. Ο φιλικός, μαζεμένος γύρω από την μπάρα ζεστός χώρος του Κολοκοτρώνη 9 μπορεί να φιλοξενήσει άνετα την επιθυμία τόσο για ένα κλασικό κοκτέιλ, όσο και αυτή για ένα πρωτόγνωρο γευστικό ταξίδι.
Δίπλα λοιπόν σε ένα κλασικό Νegroni ή ένα απολαυστικό Manhattan, το In the Pines αποτελεί μια εξαιρετικά αρωματική επιλογή. London dry gin, χυμός λεμόνι, λικέρ βιολέτας και σιρόπι πεύκου συνθέτουν μια ενδιαφέρουσα εκδοχή που θυμίζει aviation και αγγίζουν ευγενικά την ελληνική γευστική παλέτα. Το βραβευμένο La Llorona ή το The Pirate’s Gospel αποτελούν δυο ακόμη εξαιρετικές επιλογές.
Ο κατάλογος έχει σχεδιαστεί από τον Δημήτρη Γιακουμάκη, ενώ η προσθήκη του Βαγγέλη Ζάχου στην ομάδα του Κολοκοτρώνη 9 αφήνει ακόμη μεγαλύτερες γευστικές υποσχέσεις για το μέλλον.
