Το νέο entry Πλατείας Αγίας Παρασκευής είναι ένα cocktail bar αξιώσεων…
Από τις αφίξεις που κάνουν τη διαφορά στην Πλατεία της Αγίας Παρασκευής όπου κυριαρχούν οι γιγαντιαίες lounge καφετέριες, το «Encore» κινείται χωροταξικά σε αυστηρά μπαρίστικους τόνους, χωρίς βεβαίως να λέει «όχι» στην all day λειτουργία για café (η οποία πρόκειται σύντομα να ενισχυθεί και από την προσθήκη ορισμένων snacks). Οι επιδόσεις όμως αυτού του νέου entry, ο χώρος του οποίου μιξάρει ετερόκλητα υλικά όπως το ξύλο, το τούβλο, το τσιμέντο και το μέταλλο, ανήκουν στο πεδίο της υγρής γαστρομονίας. Ο ένας από τους ιδιοκτήτες του είναι άλλωστε ο bartender Τρύφωνας Μαμάκος o οποίος, δουλεύοντας με ουσία και φαντασία, έχει επιμεληθεί έναν κατάλογο με 13 καλά ισορροπημένα cocktails (€ 7,5 – 9,5) χωρίς επιτήδευση σε εξεζητημένα υλικά ή σε τρόπους παρουσίασης.
Σταχυολογώντας ένα top-3, δεν θα μπορούμε να μην προτείνουμε το Inglorious Heaven (με bourbon, φρούτα του πάθους και σιρόπι κανέλας, το εικονιζόμενο Raise Your Smile (με κασάσα, σιρόπι τσίλι, τόνκα και φρούτα του πάθους) και το Souvenirs de Merveilles (με παλαιωμένη τεκίλα, πράσινο chartreuse, μανταρίνι και μέλι αρωματισμένο με φυστίκι Αιγίνης). Όλα αυτά μέχρι και το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου, οπότε και θα γίνει το επίσημο opening με ολοκαίνουργιο κατάλογο και πιο χειμερινές γεύσεις. Τέλος η κονσόλα του Encore προτείνει ένα ετερόκλητο ρυθμικό και happy χαρμάνι ήχων το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει hip hop, electro swing, alternative rock και πολλά ακόμα ακούσματα.
To «Encore» θα παραμείνει ανοιχτό για όλη τη διάρκεια του Αυγούστου
