Ιωσήφ Πρωϊμάκης

Ιωσήφ Πρωϊμάκης

Ο Ιωσήφ Πρωϊμάκης ξεκίνησε να γράφει από τα late '90s παράλληλα με τις σπουδές του στο Πολυτεχνείο, τότε που το internet ήτανε μια θάλασσα γιομάτη με λογής παράξενα φυτά σαν το Cine.gr, τις σελίδες του οποίου γέμιζε με κριτικές και κείμενα για το σινεμά. Έκτοτε, ίδρυσε το Movies for the Masses κι έμπλεξε με παρέες όπως αυτές του Κόσμου του DVD, της FAQ, της LiFO, της Athens Voice, του Ταχυδρόμου, του Popaganda.gr, του Cineuropa.org, του Best Radio 92.6, και του Man of Status, καλύπτοντας όλη τη γκάμα ρόλων από το τελευταίο βιολί μέχρι τον διευθυντή ορχήστρας. Συνεχίζει να βλέπει πολύ περισσότερες ταινιές απ' όσες είναι καλό για την υγεία του, προτιμά όμως να τις πετυχαίνει στην αγνή συνθήκη των κινηματογραφικών φεστιβάλ, όπου συνδυάζει ιδανικά το ρομάντσο του σινεμά με την αγάπη του για τα ταξίδια, αλλά και την έλξη του προς τα πολλά μαγικά πρόσωπα της νύχτας και των αηδονιών της. Κι αν υπάρχει κάτι που τού αρέσει περισσότερο απ’ το να τα κάνει όλα αυτά, είναι το να γράφει και να μιλάει ακατάπαυστα γι’ αυτά.

Τετ, 16 Φεβ 2022

Το "Χαρούπι" σερβίρει haute cuisine της καθημερινότητας με το degu του

Είναι κάπως ειρωνικό το ότι το καλύτερο κρητικό εστιατόριο της Ελλάδας βρίσκεται στην άλλη πλευρά της χώρας, στο θεσσαλονικιώτικο "Χαρούπι", όμως, ο Μανώλης Παπουτσάκης αποδεικνύει ότι καμιά φορά, λίγη απόσταση βοηθά να δεις καλύτερα τη μεγάλη εικόνα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Τετ, 16 Φεβ 2022

Ο μύθος του "Basegrill" καλά κρατεί

Το κρεατοφαγικό μπιστρό του Περιστερίου παραμένει κεφάλαιο όχι μόνο στο καρνιβορικό τερέν της Αθήνας, αλλά και στο τι σημαίνει να είσαι εστιάτορας στην Ελλάδα σήμερα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Δευ, 14 Φεβ 2022

"Retro Gastro Funky Taverna": Ένα στέκι με πολλά πρόσωπα

Ένα ιστορικό κτήριο στα χαμηλά της οδού Ηρακλειδών αποκτά νέα ζωή, χάρη στο πάθος των νέων ενοίκων της για το κρασί και το φαγητό, αλλά και το μεράκι τους για αναπάντεχα events με στόχο την ανάδειξη της ελληνικής γεύσης.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Κυρ, 13 Φεβ 2022

"Marrone": Παντελής Καφές και Σπύρος Βάλλας στην πρώτη τους εστιατορική σέντρα

Στην πρώτη τους συνέντευξη ως restaurateurs, οι δυο πολυνίκες ποδοσφαιριστές μάς αναλύουν τις φάσεις που τους οδήγησαν από τα γήπεδα στις σάλες των εστιατορίων, δίνοντας πάσα στον σεφ τους, Κωνσταντίνο Σλαμπάκη, να ντριμπλάρει την comfort πλευρά της ελληνικής κουζίνας.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Τετ, 09 Φεβ 2022

Πώς το νεοϋορκέζικο Chelsea Market παραμένει ένα food hall διεθνούς αναφοράς

Με 25 χρόνια ιστορίας, το αγέραστο food hall στο παλιό εργοστάσιο της μπισκοτοβιομηχανίας που εφηύρε τα Oreo, παραμένει ένας απροσπέραστος gastro λόγος να επισκεφτείς την κάτω άκρη του Chelsea.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Δευ, 07 Φεβ 2022

Το "Surfer Maya" σερβίρει ποντιακό bar food

Το ανατρεπτικό στέκι της Θεσσαλονίκης συνεχίζει τα guest menu του υποδεχόμενο την Αφροδίτη Γεωργιάδου από τη φάρμα "Ραγιάν" του Κιλκίς, την Παρασκευή 11 Φεβρουαρίου.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Δευ, 07 Φεβ 2022

Εστιατόρια για ποτό σε εξωτερικό χώρο

Με την κακοκαιρία να χαλαρώνει τον κλοιό της και τον Φεβρουάριο να φορά τις λιακάδες του, συνδυάζουμε φαγητό με ποτό σε στέκια με δυνατή μπάρα και νόστιμη κουζίνα, και βγαίνουμε για cocktails και τσιμπολόι στην χαλαρή άπλα των ατμοσφαιρικών κήπων και των γοητευτικών αυλών της Αθήνας.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Παρ, 04 Φεβ 2022

Τριζάτη ψαροφαγία στο "Τριζόνι"

Το νέο ψαροστέκι της Θεσσαλονίκης φέρνει στα Λαδάδικα την ιστορία ενός ονόματος που μετρά 40 χρόνια στις θάλασσες, αλλά και στα καλοφαγικά ραντεβού της Χαλκιδικής.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Τετ, 02 Φεβ 2022

Ο Έκτορας Μποτρίνι υπογράφει εξ ολοκλήρου τη γεύση των "Katikies"

Ο σκουφάτος σεφ αναλαμβάνει όλη τη γαστρονομική εμπειρία των πολυτελών ξενοδοχείων, με την ομάδα του να υπογράφει τα μενού των εστιατορίων, αλλά και το signature πρωινό των resorts σε Σαντορίνη και Μύκονο.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Τρι, 01 Φεβ 2022

5 στέκια για να υποδεχτούμε την κινέζικη Πρωτοχρονιά

Ταλαιπωρημένη κουζίνα στη χώρα μας, το κινέζικο βγαίνει στο προσκήνιο αυτήν την Τρίτη, 1η Φεβρουαρίου, με την κινεζική Πρωτοχρονιά να μας κάνει να ψάχνουμε τραγανές πάπιες, αφράτα dumplings και ζουμερά won ton στους καλύτερους εκπροσώπους της αυτοκρατορικής ασιατικής κουζίνας στην πόλη.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς
Δευ, 03 Ιαν 2022

Ο Πάνος Τσίκας είναι... "Loco" for real food

Ο άνθρωπος πίσω από της γεύσεις του "Loco", του νέου μεξικάνικου σουξέ του Κέντρου, χαίρεται να σερβίρει αληθινό φαγητό, μετά από χρόνια στην comme il faut λογική του fine dining.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς