Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Τετ, 17 Ιαν 2024
"Four Seasons Hotel Firenze": Το διαμάντι της Φλωρεντίας και 4 highlights στο λίκνο της ιταλικής Αναγέννησης
Ένα αρχιτεκτονικό αριστούργημα που αποκαλύπτει το μεγαλείο και το δυναμισμό του Μπαρόκ και της αναγεννησιακής εποχής και σημεία που δεν πρέπει να χάσετε σε ένα σύντομο ταξίδι στη Φλωρεντία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 15 Ιαν 2024
Fine baking: Η υψηλή τέχνη της αρτοποιίας στους "μπουτίκ" φούρνους δυο τριάστερων σεφ
Κορυφαίοι σεφ στρέφουν τo ενδιαφέρον τους στην αρτοποιία, αποδίδοντάς της την αίγλη που της αξίζει, όχι μόνο στα εστιατόριά τους αλλά σε νέας γενιάς αρτοποιεία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Πεμ, 28 Δεκ 2023
Panettone: Ιστορία και tips επιλογής του καλύτερου από τον μετρ του είδους Andrea Tortora
Καταγράφουμε την ιστορία του πιο φημισμένου εορταστικού ιταλικού γλυκού αρτοσκευάσματος και συστήνουμε έναν από τους κορυφαίους Ιταλούς ζαχαροπλάστες, γνωστού για την υψηλή ποιότητα των panettone του.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 27 Δεκ 2023
Norbert Niederkofler: Ο "μαέστρος" των Άλπεων
Με πυξίδα θεμελιώδεις αξίες όπως ο σεβασμός για τη φύση και την εποχικότητα, ο σεφ από το Νότιο Τιρόλο οδηγεί μπριγάδες νέων γαστρονομικών ακτιβιστών σε μαγειρικές αναβάσεις υψηλών επιδόσεων.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Πεμ, 21 Δεκ 2023
"Al Gatto Verde": Νέο εστιατόριο από τον Massimo Bottura
Ο ξενώνας "Casa Maria Luigia" του Massimo Bottura και της Lara Gilmore, στην καρδιά της εξοχής της Μόντενα, υποδέχτηκε τον Σεπτέμβριο ένα νέο εστιατόριο που υλοποιεί τη "σύνθεση ηθικής και αισθητικής".
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 11 Δεκ 2023
"Young dining" από την Ana Roš στο "Jaz"
Μετά το "Ana in Slon", το pop up εστιατόριο στην καρδιά της Λιουμπλιάνας, η σεφ-ιδιοκτήτρια του τριάστερου "Hiša Franko" επιστρέφει με το "Jaz".
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Πεμ, 07 Δεκ 2023
"Abadía Retuerta LeDomaine": Ένα αβαείο του 12ου αιώνα γίνεται οινοτουριστικό πρότυπο του σήμερα
Στην επαρχία Καστίλλης-Λεόν, η αίγλη αλλοτινών εποχών αναβιώνει σε ένα πρώην αβαείο του 1146, που ανακηρύχθηκε επίσημα μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς το 1913, με τη μορφή ενός νέου βιώσιμου οινοτουριστικού και γαστρονομικού προορισμού.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 06 Δεκ 2023
Elena Reygadas: η καλύτερη σεφ στον κόσμο μαγειρεύει με τους ρυθμούς της φύσης
Η Μεξικανή σεφ που ανακηρύχθηκε η καλύτερη στον κόσμο για το 2023 από το θεσμό των The World’s 50 Best Restaurants έχει αφοσιωθεί στη βιώσιμη αξιοποίηση του γαστρονομικού πλούτου της γενέτειράς της.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 15 Νοε 2023
Αστεράτοι σεφ μαγειρεύουν "σπιτικά" στις φωτιές του "Pharaoh"
Ηχηρά ονόματα του διεθνούς γαστρονομικού τερέν βγαίνουν εκτός fine dining ζώνης για να κάνουν guest εμφανίσεις που θα αφήσουν εποχή στην κουζίνα του "Pharaoh"!
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 29 Σεπ 2023
"Νυν" στο Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης: Η εστιατορική άφιξη της χρονιάς από τους Αθανασιάδη-Μισομικέ
Το νέο εστιατόριο στο Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης έχει την υπογραφή του Nice n Easy Group, με μια ομάδα από δημιουργικά μαγειρικά μυαλά να ετοιμάζουν ένα project υψηλών προδιαγραφών. Καταγράφουμε τις πρώτες πληροφορίες.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 18 Σεπ 2023
Το εστιατόριο "Lido 84" στη λίμνη Γκάρντα είναι ζωντανός φόρος τιμής στην ποιότητα του χρόνου
Φιλτράροντας τις μαγειρικές του αναμνήσεις από μια δημιουργική σίτα ο σεφ Riccardo Camanini, στις όχθες της λίμνης Γκάρντα, γράφει το ιδιοσυγκρασιακό γαστρονομικό του μανιφέστο. Δεν μαγειρεύει απλά, κάνει πολλά περισσότερα και ας μην το παραδέχεται.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ