Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Τετ, 31 Ιουλ 2024
Το "Nobelhart & Schmutzig" στο Βερολίνο είναι γροθιά στο παγκόσμιο γαστρονομικό κατεστημένο
Το μανιφέστο του εστιατορίου που δημιούργησαν οι Billy Wagner και Micha Schäfer στο Βερολίνο αποτελεί λόγο σύγκρισης της εξόδου για φαγητό με την προσφυγή στις κάλπες.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 19 Ιουλ 2024
Το Βερολίνο είναι μια σπουδή στη γαστρονομική ποικιλομορφία και αυτά είναι μερικά ξεχωριστά εστιατόρια που την κάνουν πράξη
Συνυφαίνοντας κλασικά και σύγχρονα ρεύματα σε εστιατόρια που απαγορεύουν τις φωτογραφίες, με "υπερ-τοπική" και "fine-casual" γαστρονομία, φυσικά κρασιά να ρέουν σε αφθονία και βινύλια να παίζουν στα ηχεία δυνατά, η ιστορική γερμανική πρωτεύουσα είναι μια σπουδή στην ποικιλομορφία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 17 Ιουλ 2024
"Mountain": Βουνό και θάλασσα στις... φλόγες στο πολυσυζητημένο εστιατόριο του Λονδίνου
Το εστιατόριο του σεφ Tomos Parry και της ομάδας πίσω από το φημισμένο "Brat", στην καρδιά του Σόχο, εμπνέεται από τον γοητευτικό χορό της φλόγας, συνδυάζοντας ισότιμα γη και θάλασσα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 05 Ιουλ 2024
"Coda Dessert Dining": Το γλυκό με νέους κανόνες
Επαναπροσδιορίζοντας τις νόρμες της καλοφαγίας, ο René Frank, chef-συνιδιοκτήτης του πρώτου -και μοναδικού- εστιατορίου επιδορπίων στη Γερμανία, καλιμπράρει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής σε στέρεες γευστικές ερμηνείες.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Σαβ, 29 Ιουν 2024
"Agora": Ένας ολοκαίνουριος fine dining προορισμός στη Σύμη
Το νέο εστιατόριο του boutique ξενοδοχείου "The Old Market" στο νησί των τριών Χαρίτων έχει fine dining προσανατολισμό με τον ταλαντούχο νέο σεφ Χρήστο Σιδηρόπουλο να κρατά το πηδάλιο στην κουζίνα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 13 Μαϊ 2024
Νότια Εύβοια: Ιχνηλατώντας τα μονοπάτια των "Δράκων"
Απέχοντας μία ανάσα από τα ανατολικά παράλια της Αττικής, η Νότια Εύβοια είναι προορισμός που προσφέρει γοητευτικές εμπειρίες διεκδικώντας μια θέση στην ταξιδιωτική μας ατζέντα κάθε εποχή του χρόνου.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 24 Ιαν 2024
Surf 'n turf-ing σε Λισαβόνα και Κασκάις
Η κουζίνα της Πορτογαλίας έχει μακραίωνη σχέση αγάπης με τη θάλασσα, προβάλλει όμως και ένα ζωηρό γήινο προφίλ σε μαγαζιά για κάθε γούστο και βαλάντιο. Ένα γαστρονομικό city break σε Λισαβόνα και Κασκάις αρκεί για να το αποδείξει.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 17 Ιαν 2024
"Four Seasons Hotel Firenze": Το διαμάντι της Φλωρεντίας και 4 highlights στο λίκνο της ιταλικής Αναγέννησης
Ένα αρχιτεκτονικό αριστούργημα που αποκαλύπτει το μεγαλείο και το δυναμισμό του Μπαρόκ και της αναγεννησιακής εποχής και σημεία που δεν πρέπει να χάσετε σε ένα σύντομο ταξίδι στη Φλωρεντία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 15 Ιαν 2024
Fine baking: Η υψηλή τέχνη της αρτοποιίας στους "μπουτίκ" φούρνους δυο τριάστερων σεφ
Κορυφαίοι σεφ στρέφουν τo ενδιαφέρον τους στην αρτοποιία, αποδίδοντάς της την αίγλη που της αξίζει, όχι μόνο στα εστιατόριά τους αλλά σε νέας γενιάς αρτοποιεία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Πεμ, 28 Δεκ 2023
Panettone: Ιστορία και tips επιλογής του καλύτερου από τον μετρ του είδους Andrea Tortora
Καταγράφουμε την ιστορία του πιο φημισμένου εορταστικού ιταλικού γλυκού αρτοσκευάσματος και συστήνουμε έναν από τους κορυφαίους Ιταλούς ζαχαροπλάστες, γνωστού για την υψηλή ποιότητα των panettone του.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 27 Δεκ 2023
Norbert Niederkofler: Ο "μαέστρος" των Άλπεων
Με πυξίδα θεμελιώδεις αξίες όπως ο σεβασμός για τη φύση και την εποχικότητα, ο σεφ από το Νότιο Τιρόλο οδηγεί μπριγάδες νέων γαστρονομικών ακτιβιστών σε μαγειρικές αναβάσεις υψηλών επιδόσεων.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ