Selene

Το εμβληματικό εστιατόριο της Σαντορίνης επιστρέφει στο ατμοσφαιρικό του σκηνικό με τον Έκτορα Μποτρίνι να υπογράφει ξανά εστιατορική εμπειρία υψηλής κλάσης, που μας ταξιδεύει στη φινετσάτη πλευρά της κυκλαδίτικης γεύσης.

Φωλιασμένη σε ένα μοναδικό σκηνικό, που μεταφέρει στην καρδιά των Φηρών την εξωτική σαγήνη της Τυνησίας και του Μαρόκο, η "Σελήνη" (1 Χρυσός Σκούφος) παραμένει εστιατόριο αναφοράς όχι μόνο για τη γαστρονομική εξέλιξη της Σαντορίνης, αλλά και για την εδραίωση της έννοιας του γαστρονομικού προορισμού στην Ελλάδα γενικότερα.

Το κομψό πολυεθνικό κοινό που συγκεντρώνει στα παχιά της τραπεζομάντηλα επιβεβαιώνει την παγκόσμιου εύρους φήμη της, η μαεστρική χορογραφία του σέρβις δίνει στην εστιατορική εμπειρία της "Σελήνης" φινέτσα υψηλής κλάσης, ενώ η κουζίνα, που κινείται στις οδηγίες του Έκτορα Μποτρίνι, με τον ταλαντούχο Βασίλη Ρούσσο να κρατά τη μπαγκέτα του chef de cuisine, υπογράφει πιάτα που μας ταξιδεύουν στην πιο κομψή πλευρά της ελληνικής γεύσης και της κυκλαδίτικης παράδοσης.

Σπάνιες πρώτες ύλες κι εκλεκτά τοπικά υλικά γίνονται η βάση για πιάτα σπουδαίας δημιουργικές έμπνευσης και γευστικής λεπτότητας, συνθέτοντας ένα μενού που τιμά την κληρονομιά του Γιώργο Χατζηγιαννάκη, εμπνευστή της "Σελήνης", ενώ στις κάναβες του παλιού μοναστηριού που περιβάλλει το εστιατόριο, βρίσκεται μια τεράστια συλλογή από οινικούς θησαυρούς.

Σπουδαίες ετικέτες του σαντορινιού, του ελληνικού, αλλά και του διεθνούς αμπελώνα, υπό την επιμέλεια του Master of Wine Γιάννη Καρακάση, συνθέτουν το ιδανικό οινικό πλέγμα για ένα δείπνο αντάξιο όχι μόνο του Χρυσού Σκούφου 2022 που απέσπασε το εστιατόριο, αλλά και της ιστορίας που συνοδεύει το όνομά του.