Ενταγμένος πλήρως αρχιτεκτονικά και γευστικά στις ιδιαιτερότητες της κοιλάδας της Μηλιάς, ο αναπαλαιωμένος μεσαιωνικός οικισμός που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1994 απο τις οικογένειες Τσουρουνάκη και Μακράκη, διαθέτει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια σύγχρονης κουζίνας του νησιού, με ευδιάκριτες επιρροές απο την κρητική κουζίνα. Το ορεινό τοπίο, με καστανιές, κουμαριές, βελανιδιές και χαρουπιές να περιτριγυρίζουν την ιδιοκτησία, συνάδει με τις αρχές λειτουργίας των ξενώνων και του εστιατορίου, που στηρίζονται στο σεβασμό κάθε κρίκου της αλυσίδας, από τη φύση μέχρι το τραπέζι σας. Μποστάνια με κηπευτικά, εκτροφή ζώων, καλλιέργεια ελαιόδεντρων, συγκομιδή αρωματικών φυτών που αφθονούν στην περιοχή είναι μερικά από όσα εξασφαλίζει η οικογένεια Μακράκη. Η επιχείρηση έχει αναθέσει από το 2017 στον σεφ Βασίλη Μακράκη το πηδάλιο της κουζίνας. Ψωμί στον ξυλόφουρνο, λουκάνικα παραγωγής τους, καπνιστά κρέατα και χειροποίητα ζυμαρικά, μαρμελάδες, πίτες, τουρσιά βγαίνουν από τα παρασκευαστήρια και, συνάμα με την εξαιρετική φιλοξενία που προσφέρουν οι ξενώνες, μετατρέπουν το "Milia Mountain Retreat" σε μια ολιστική εμπειρία ευεξίας.
Chef’s tip: "Δοκιμάστε οπωσδήποτε τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά και αποστάγματα που παράγονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες μας στην περιοχή".
Βλάτος, Χανιά, 6945753743, 6973170580, milia.gr, IG:@miliamountainretrea
