Στο πλέον ειδυλλιακό σημείο της Λευκάδας, τα καταπράσινα Σύβοτα, πάνω στο μόλο, με θέα τα κατάρτια των ιστιοπλοϊκών, το "Vibes Mediterranean Gastronomy & Cocktails" στρώνει τραπέζια σε ένα ατμοσφαιρικό σκηνικό που ταιριάζει γάντι με τη μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα του. Υπηρετώντας τη φιλοσοφία της comfort γαστρονομίας με έμφαση στις επιλεγμένες τοπικές πρώτες ύλες και τις σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές, η κάρτα περιλαμβάνει best selling προτάσεις όπως χειροποίητες παπαρδέλες με καραβίδες και σπιτική μπισκ οστρακόδερμων, κριθαρότο με γαρίδες Αμβρακικού, σπανάκι, κρόκο Κοζάνης και αβγοτάραχο Μεσολογγίου, σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα σε κρασί Barolo με κρεμμυδάκια εσαλότ και σπιτική ντεμιγκλάς και αρνίσιο καρέ γαλλικής κοπής σε κρούστα δεντρολίβανου και γκλάσο μουσταρδόμελου. Ειδική έμφαση δίνεται στις κοπές κρεάτων (tomahawk Omaha,T-bone Αμερικής, striploin A5 Wagyu Ιαπωνίας), αλλά και τα φρέσκα θαλασσινά που φέρνει ο ψαράς, όπως ο αστακός.
Tip: Η πλούσια λίστα με ετικέτες από τον ελληνικό και ξένο αμπελώνα, αλλά και τα καλοφτιαγμένα signature cocktails συμπληρώνουν ιδανικά την ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση.
Σύβοτα, 2645031944, 6988605309, vibeslefkada.gr, FB: VIBES Mediterranean Gastronomy & Cocktails, IG: vibes_sivota
