Είναι σαφές τα τελευταία χρόνια πως η εθνική μας γαστρονομία γνωρίζει μια πρωτoγνωρη άνθηση αλλά και πως τα εστιατόρια, οι ταβέρνες και τα μεζεδοπωλεία ελληνικής κουζίνας αυξάνονται και πληθύνονται. Από τα μεγάλα αστικά κέντρα, όπως η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη, και τις γειτονιές τους, ως τους λαμπρούς τουριστικούς προορισμούς μας σαν την Μύκονο, τη Σαντορίνη, τη Χαλκιδική και την Κρήτη, αλλά και από τις ζεστές γωνιές της Πελοποννήσου μέχρι τις πιο κρύες αλλά όχι λιγότερο γοητευτικές της βόρειας Ελλάδας, οι ταβέρνες και τα εστιατόρια ελληνικής κουζίνας μας συναρπάζουν με τις γεύσεις τους και μας κάνουν να φουσκώνουμε από εθνική υπερηφάνεια.
Πώς το πετυχαίνουν όμως αυτό; Πρέπει τα πιάτα που σερβίρουν τα εστιατόρια, οι ταβέρνες και τα μεζεδοπωλεία ελληνικής κουζίνας να κινητοποιούν αναμνήσεις και συναίσθημα, να τα αντιλαμβανόμαστε όλοι με τον ίδιο τρόπο, σαν να βρισκόμαστε καθισμένοι γύρω από το ίδιο τραπέζι όποιο εστιατόριο ελληνικής κουζίνας και να έχουμε επιλέξει για την έξοδο μας·Το αγαπημένο μεζεδοπωλείο της γειτονιάς μας, τη ζεστή ταβέρνα που θα ανακαλύψουμε σε κάποιο ορεινό χωριό τώρα που χειμωνιάζει, το λαμπερό και πολυτελές ρεστοράν που παρο-σιάζει την ελληνική κουζίνα σε fine dining εκδοχή.
Είναι πραγματικά συναρπαστικό αυτό το νήμα που ξεδιπλώνουν τα εστιατόρια, οι ταβέρνες και τα μεζεδοπωλεία ελληνικής κουζίνας σε ολόκληρη την επικράτεια, γι’ αυτό και συγκεντρώσαμε ορισμένες από τις ενδιαφέρουσες πτυχές του για διαφορετικά στιλ σε ένα απολαυστικό αφιέρωμα. Ξεφυλλίζοντας το, σίγουρα θα βρείτε εκείνο ή καλύτερα εκείνα τα εστιατόρια, τις ταβέρνες και τα μεζεδοπωλεία ελληνικής κουζίνας και ταβέρνες που ταιριάζουν στις διαθέσεις σας και θα γίνουν το επόμενο γαλανόλευκο στέκι σας.