© Λεωνίδας Τούμπανος
Mια θαυμάσια οπτική της πρωτεύουσας, με ανεμπόδιστη θέα από τον Λυκαβηττό μέχρι τη θάλασσα του Αργοσαρωνικού, είναι το πρώτο πράγμα που κερδίζει τη ματιά του επισκέπτη από τον κομψό χώρο στο "Μπαλκόνι στις Κυκλάδες". Το εστιατόριο της οικογένειας Κωβαίου, που λειτουργεί από το 2010 στον Καρέα, υπηρετεί την αληθινή θαλασσινή κουζίνα, σε ένα εξαιρετικό πάντρεμα της παραδοσιακής με τη μοντέρνα ψαροφαγία και ένα ωραίο παιχνίδι με γνωστά αλλά και πιο ιδιαίτερα υλικά. Η τέλεια πρώτη ύλη φτάνει καθημερινά από τους πιο φημισμένους ψαρότοπους της χώρας μας. Ψάρια και θαλασσινά παρουσιάζονται σε διάφορες παρασκευές, με την πρώτη ύλη να αξιοποιείται σχεδόν στο 100% και με τον πιο νόστιμο τρόπο. Στην κουζίνα, τα ηνία κρατά η σεφ Φιλίτσα Καραμανλή, που εξελίσσεται εντυπωσιακά χρόνο με το χρόνο, έχοντας σπιρτόζικη αντίληψη της γεύσης και των τεχνικών, πλαισιωμένα με την απαραίτητη φαντασία. Όλα αυτά αποτυπώνονται πλήρως στα πιάτα της, παλιά και νέα, σε ένα μενού που πάντοτε έχει τον τρόπο του να εκπλήσσει.
Tip: Το "Μπαλκόνι στις Κυκλάδες" έχει εγκαινιάσει ένα φρέσκο section στη γευστική του φαρέτρα. Μαζί με την κάρτα του εστιατορίου, "τρέχει" κάθε Πέμπτη και Παρασκευή ένα μενού "μεσογειακού σούσι", υπό την επιμέλεια του Ιάσονα Δρίτσα.
