"Λαλάγγια": Της Μάνης νοστιμάδα

Από τον τόπο με την άγρια ομορφιά, όπου η πέτρα και η θάλασσα δεσπόζουν…μέχρι το πιάτο σας, η Μανιάτικη κουζίνα είναι γοητευτική σαν τον τόπο της. Ευτυχώς την συναντάμε στο Χαλάνδρι και τα φιλόξενα "Λαλάγγια".

Δεν πρόκειται μόνο για σημείο αναφοράς όσων λατρεύουν το αυθεντικό ελληνικό comfort φαγητό αλλά και για ένα φιλόξενο μεζεδοπωλείο όπου παντρεύει με μαεστρία την αστείρευτη γευστική παράδοση της Μάνης Με τις πληθωρικές μαμαδίστικες μερίδες. Στην αεράτη αυλή- προορισμό, στα "Λαλάγγια" στο Χαλάνδρι ο Γυθειώτης Άγγελος Κολοκοτρώνης φέρνει στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος τα πιο γευστικά πιάτα της μανιάτικης κουζίνας, χρησιμοποιώντας τις πρώτες ύλες της ιδιαίτερης πατρίδας του.

Στην αιχμή των περίφημων σπεσιαλιτέ της αγέρωχης Μάνης συναντάμε τον καγιανά με το σύγκλινο Μάνης, τις τσουχτές με καβουρδισμένη μυζήθρα και τηγανητό αυγό, τις μανιάτικες κροκέτες, την συγκλινόπιτα και τα παραδοσιακά λουκάνικα με πορτοκάλι. Βέβαια, από την στιγμή που πατάς το πόδι σου στα "Λαλάγγια", πρωταγωνίστρια είναι  εμβληματική γουρουνοπούλα, σκορπώντας μυρωδιές και γνήσιο ταμπεραμέντο. 

Αφεθείτε στα αρώματα και τις γεύσεις της γης της ελιάς με τα χρυσοτηγανισμένα λαλάγγια, που στα μανιάτικα ισοδυναμούν με τις τηγανίτες. Και αν εμείς τις έχουμε συνηθίσει με μέλι, οι Μανιάτες τις απολαμβάνουν με τυρί και δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι τους. Η σημαντική εμπειρία της ομάδας στην σχάρα αποτελεί σίγουρα το δυνατό χαρτί, επομένως μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα ζουμερά μπιφτέκια ή τα μπριζολάκια.